臭名遠揚，香飄萬裡，說的就是咱們中國的傳統美食‘臭豆腐’，今天教大家的這道菜就是以臭豆腐為題材的，腌好的臭豆腐是不能單獨炸的，因為太鹹了，是以今天咱們改良了炸臭豆腐這道菜，可以讓你吃到飽，因為鹹味淡了臭味也淡，是以平時接受不了臭豆腐味道的也能接受這道炸臭豆腐，這道菜并不是我從哪裡學的，是我總結做菜的經驗自己研究出來的，是以大家喜歡就收藏起來，因為别處看不到，下面我就給大家分享下。
炸臭豆腐
一、原材料：白豆腐、臭豆腐，調料：色拉油、醬油、姜蒜沫、澱粉、香菜。
二、刀工：白豆腐切厚片，臭豆腐加水攪碎，把臭豆腐澆在切好的白豆腐上攪拌均勻。
三、制作方法：做油七成熱下入腌好的豆腐炸至金黃撈出擺盤，鍋内做油小火下入姜蒜沫炒香，下入醬油，加少許清水，水澱粉勾芡，澆在炸好的豆腐上，撒上香菜段即可。
小食客溫馨提示：蒜蓉不能炒過，豆腐的臭味根據放入臭豆腐的多少，喜歡吃辣可以再撒些幹辣椒面。
特點：色澤金黃，蒜香味濃。