冬宮是法國羅納河谷北部最著名的葡萄酒産區之一。據說，早在18世紀和19世紀，Emita Day葡萄酒的價格就已經高于絕大多數法國葡萄酒，僅次于波爾多一流葡萄酒廠！野生曆史記載，在19世紀，波爾多的一流品牌如拉菲，拉圖，甚至從Emita Day購買葡萄酒，以增加葡萄酒的酒體和顔色。
艾米塔日的曆史
1，以十字軍士兵的名字命名，意為"隐士"
法國羅納河谷北部有兩個著名的西拉地區，一個在泰恩的埃米塔日，另一個在泰恩以北的Cote Rotie。泰恩地區的釀酒曆史可以追溯到古羅馬。
Emita Day這個名字是為了紀念卡斯蒂利亞十字軍騎士Steinberg de Sterimberg而設的。1223年，在阿爾比十字軍遠征期間，他撤退到一座丘陵山頂，成為隐士，那裡的地标是一座小教堂，至今仍儲存完好。
2、著名于路易十三的國王
與北部支援公爵的勃艮第和南部的教皇新堡不同，教皇的标志是教皇的标志，Emita Day從羅馬帝國的衰落到17世紀仍然不為人知。直到1642年，在國王路易十三巡視羅納河谷期間，他喝了埃米塔日的酒，稱贊它，并說他會在宮廷宴會上使用它。這使得Emita Day的葡萄酒從上到皇室再到普通人都很有名。
3、開拓英國市場，發展海上貿易
在17世紀，阿米塔奇見證了許多大型葡萄酒商人的出現。最具代表性的是毛利家族，他們的努力導緻大量葡萄酒出口到英國并開拓海外市場。在17世紀，傑斐遜總統喜歡艾米塔日葡萄酒，并大量記錄了該地區。當時，頂級的艾米塔日甚至比波爾多的一級上市還要貴！
在19世紀，Emita Day葡萄酒從波爾多的碼頭運往海外，但為了限制羅納河谷的葡萄酒貿易，波爾多規定外國葡萄酒不能在聖誕節前運往英國。留在碼頭的葡萄酒，如果它們沒有在第二年的5月1日出售，就必須是白蘭地。
4、混入拉菲、瑪戈等名酒
1826年，Thiebaut de Berneaud寫道："波爾多葡萄酒與來自埃米塔吉，卡奧爾，加爾和赫羅的葡萄酒混合在一起，以糾正紅葡萄酒的弱苦味。
Nathaniel Johnston在給波爾多合作夥伴的信中也透露："1795年的拉菲增加了Emita Day，這比任何同一年份的葡萄酒都更加輝煌。來自葡萄酒商人Leon Revol的Paul Gauthier指出，1860年，Margo Winery的标簽上有"Chateau Margaux - Hermitage"的字樣，而Poldarks如Rafi和Hooper曾表示Emita Day葡萄酒已被用于混合葡萄酒。
5、根瘤爆發
1872年，在Emita Day注冊了15位葡萄酒商人，42位橡木桶工匠，葡萄酒行業正處于繁榮的頂峰。不幸的是，葡萄酒行業在1874年因惡性良性腫瘤爆發而遭到破壞。1886年，隻有九家注冊的葡萄酒商人。
6、沙皇杯中美酒，好酒的象征
1903年，法國前總統埃米爾通路了俄羅斯，在那裡他喝了埃米塔日的紅葡萄酒和白葡萄酒。埃米爾認為對方選擇了這些葡萄酒是别有用心的，因為他自己的家鄉是艾米塔日。但沙皇卻不這麼認為，因為在尼古拉·布瓦洛（Nikolai Bouvallo，1636-1711）寫下諷刺詩《荒謬之餐》（A Meal of Absurdity）之前，emita day葡萄酒就已經成為俄羅斯皇室餐桌上最常見的葡萄酒。
7、戰後成立四大酒商和合作社
兩次世界大戰後，1930年隻剩下四位葡萄酒商人，M. Chapoutier，Paul Jaboulet Aine，Delas和Leon Revol。在如此困難的形式下，第一個合作社于1933年的埃米塔日成立。當時共有114名葡萄酒種植者加入，盡管其中一半擁有不到1公頃的葡萄園，三分之一沒有土地。
8、名聲大、資深收藏家必備酒
自1970年以來，羅納河谷受到媒體和外界的關注，Emita Day作為羅納河谷北部的代表性地區越來越享有盛譽。如今，一流的Emita Day葡萄酒已成為世界領先葡萄酒收藏家的必備品單上的必備品。
2. 艾米塔日的風土條件是什麼？
位于羅納河左岸，大部分斜坡朝南，地理位置優越，不僅陽光明媚，而且免受寒冷的北風。它具有典型的地中海氣候，在生長季節平均有2，100小時的日照時間和800毫米的年降雨量，土壤和陽光之間的平衡為Cilla的生長創造了近乎完美的條件。
Emita Day的地形和土壤很複雜，其中大部分是丘陵地帶，分為三個主要部分：最西端是Bessards，那裡的土壤是花崗岩和崎岖的，被認為是生産紅酒的最佳地點。上半部分是上下，上半部分是粕，底部是石灰和矽土，表面覆寫着鵝卵石，是埃米塔陽光最豐富的地方，釀造的葡萄酒充滿豐富;東部包括Muret和Diogniers，土壤主要是粘土，有利于生産優質的白葡萄酒。
Emita Day的土壤由花崗岩沙子和雲母片，大麻片和擱淺在陸地上的鵝卵石組成。山坡上的土壤貧瘠，覆寫着絕緣花崗岩，保證了葡萄的完全成熟。另外，這裡的坡度海拔很高，傾斜度大，很難進行機械操作，隻能人工操作，是以産量低，但品質相當優良。
Emita Day的葡萄酒是如何釀造的？
隻有一個合法的紅葡萄品種，西拉，和兩個合法的白葡萄酒品種，Marsanne和Roussanne。
正如Rodiczu允許在紅葡萄酒中添加Viognier白葡萄酒一樣，Emita Day規定允許在釀造紅葡萄酒時添加不超過15%的白葡萄酒。然而，在實踐中，這種做法并不常見，即使對于白葡萄酒，比例也很低，一般不超過5%。大多數酒莊釀造的紅葡萄酒以柔和、圓潤的風格去呼噜，葡萄酒中使用的新橡木桶的比例不高，一般不超過30%，成熟時間約為18個月或更短。然而，也有例外，例如Shaptier和Gabor，它們使用100%的新橡木桶。
白葡萄酒一般是100%的馬山，或以馬山為主，加入少量的侯賽因。Emitage的白葡萄酒通常在木桶或不鏽鋼罐中發酵，用于酒精發酵和乳酸蘋果酸發酵。新橡木桶的使用率為30-75%，并在泥上烹饪8-12個月後裝瓶。
Emita日是一個多樣化的區域，分為不同的"quartiers"，其風格差異很大。一些釀酒廠提供單花園葡萄酒，如Delas Les Bessards和Saptil's Mill Garden Dry Red（M. Chapoutier Le Meal等）。一些釀酒廠混合了不同的葡萄園，如教堂教堂，巴薩德和米爾花園的經典之作。
艾米塔日的葡萄酒怎麼樣？
1、紅酒：陳釀更适合飲用
Emita紅葡萄酒幾乎100%西拉出産，味道濃郁，帶有新鮮的黑醋栗、黑莓、黑櫻桃、泥土、香料、礦物質、橄榄油、煙熏等風味，年輕時容易出現嚴肅和封閉，難以進入，但年會後優雅、精緻、複雜、充滿活力。Emita Day紅葡萄酒具有巨大的陳年潛力，可以使用20多年。
近年來的高品質年份：2016年，2015年，2012年，2010年，2009年，2005年，2003年，1999年，1998年，1995年，1990年，1989年，1988年，1985年，1982年，1978年，1966年，1961年。
2、白葡萄酒：陳釀潛力極佳
馬山是北羅納河谷最重要的白葡萄品種之一，生産的葡萄酒豐滿，顔色深，有時帶有金銀花和杏仁的味道。普通的白葡萄酒在瓶中陳釀時很少會提高品質，但Masan是一個例外，它可以很好地陳化并發展出複雜的風味，如蜂蜜。虎山的主要特點是芳香、持久，其香氣特别與清新的涼茶有些相似，此外，它充滿了酸度，是以比馬山更具有陳年潛力，可以提供酒體。
3、獨特的草酒
除了紅葡萄酒和白葡萄酒外，一些葡萄酒廠還生産Vin de Paille。這是馬山和侯賽因在草墊上幹涸後釀造的甜酒。風幹需要45天，葡萄幹發酵時間非常長，這可能需要數年才能完成，例如scharf釀酒廠将葡萄酒留在木桶中并在裝瓶前發酵七年所需的時間。發酵後，它也在100%法國新橡木桶中煮熟。這款酒非常濃縮，平均用8公斤葡萄生産1瓶（750毫升）的葡萄酒！但是，它通常包裝在375ml的瓶子中。稻草酒的含糖量為150克/升，有幾年可以達到170克/升，其陳年潛力相當可觀，達到幾十年。Emita Day的高品質稻草葡萄酒生産商是Scharf和Putir。
七、産量領先的前5大酒莊
與Lodiczu地區數十家葡萄酒廠的多樣性不同，Emita Day由少數大型釀酒廠主導。Emita Day占地136公頃，其中Samptil酒莊（M. Chapoutier，Cave de Tain占40%，而Paul Jaboulet Aine，Delas和Jean-Louis Chave占36%，其餘多數占其餘24%。
1、夏普提爾酒莊
Shaptir Winery成立于1808年，是北羅納河谷的三大巨頭之一，在羅納河谷的五個地區擁有175公頃的葡萄園。現在由Michel Chapoutier經營，這些葡萄酒可與羅納河谷最好的釀酒師Marcel Guigal釀造的葡萄酒相媲美。帕克在他的書《世界頂級葡萄酒和釀酒廠》中提到了酒莊，他評論說："在我的職業生涯中，我從未見過一個莊園的釀酒品質比Shaptier提高得更快，釀酒理念的變化比Shaptir更大。"
Emita Day擁有34公頃的葡萄園，許多葡萄酒受到世界各地葡萄酒愛好者和收藏家的追捧。例如，桑普提爾僧侶M. Chapoutier Ermitage l'Ermite Blanc是迄今為止世界上得分最高的白葡萄酒。滿分有10年，即1999年，2000年，2003年，2004年，2006年，2009年，2010年，2011年，2012年，2013年。M. Chapoutier Ermitage Le Pavillon八次獲得Parker的滿分，分别是1989年，1990年，1991年，2003年，2009年，2010年，2011年，2012年。
2、天恩酒莊
1933年，Louis Gambert de Loche先生創立了Theten Winery。天恩酒莊是法國經營最好的葡萄酒合作社之一。Tiann Winery及其300名成員占地1，000公頃，占北羅納河谷葡萄酒總産量的三分之一。Emita Day擁有21公頃的葡萄園，最具标志性的葡萄酒是Cave de Tain l'Hermitage Vin de Paille和Cave de Tain l'Hermitage Epsilon。
3、加伯酒莊
"在我看來，加伯是世界上最着名的高品質羅納河谷葡萄酒生産商，"帕克在"世界頂級葡萄酒和釀酒廠之書"中說。該酒莊由Antoine Jaboulet于1834年創立。2006年，法國商業地産大亨讓-雅克（Jean-Jacques）從加布裡埃爾家族手中買下了張伯倫酒店。
Gaborle Winery是羅納河谷的标志性酒莊，擁有超過100公頃的葡萄園，其中25公頃位于Emita Day Vineyards。Paul Jaboulet Aine La Chapelle是Garber's Winery的一個小教堂，獲得了Parker的多個滿分，并于1961年被世界領先的葡萄酒雜志The Wine Observer評為"20世紀世界上最偉大的12種葡萄酒"。這款酒已經以10萬元/瓶的價格賣了，喝一杯酒要幾萬元！La Chapelle Blanc每年僅生産約2，500瓶葡萄酒，被一些葡萄酒愛好者譽為"世界三大最好的幹白葡萄酒之一"。
4、德拉斯
在查爾斯·奧迪伯特（Charles Audibert）和菲利普·德拉斯（Philippe Delas）于1835年創立了葡萄酒商人公司并收購了釀酒廠之後，釀酒廠行業不斷發展。到1960年米歇爾·德拉斯（Michel Delas）繼承酒莊時，它已成為羅納河谷北部最大的酒莊。1977年，Dras酒莊被道依茨香槟收購。1993年，Thezzy Champagne和Dras Winery的股份被并入Princess Louis Roederer。Dras酒莊在Emita Day擁有10公頃的葡萄園，代表了Bassard Gardens的幹紅色和Marquise de La Tourette Rouge的Marquise de La Tourette Rouge。
5、沙爾夫酒莊
Scharf成立于1481年，被列為世界上最古老的葡萄酒廠之一。當傑拉德·查夫（Gerard Chave）于1970年接管釀酒廠時，他很快就因其生産的葡萄酒的品質而聞名。Scharf酒莊已經傳統種植和釀造了幾代人，倡導經典的Emita Day風格，在釀造時混合不同的葡萄園。
Scharf Winery在Emita Day擁有14.5公頃的葡萄園。代表葡萄酒的Ermitage Cuvee Cathelin在2009年獲得了Parker的滿分，成為羅納河谷最昂貴的西拉幹紅葡萄酒之一，平均WS非稅價格接近30，000美元。
八、埃米塔日的一些現狀
1、占地面積136公頃，産量僅相當于一家大型波爾多酒莊
Emita Day占地僅136公頃，東西長2.5公裡，南北長1公裡，生産紅葡萄酒的面積超過100公頃，整個地區可與波爾多的大型釀酒廠相媲美，産量非常低。
Emita Day擁有25公頃的葡萄園，平均年産量為7，000箱，Gaberle酒莊已經是生産力最高的酒莊之一。大多數葡萄酒廠每年隻生産500箱。
2、大型酒莊主導市場
Emita Day的葡萄園總面積本來很小，葡萄園的優質丘陵和山坡較小，難以生長，但憑借優良的品質，非常受歡迎，可謂是一種難得的葡萄酒。正是因為産量有限，是以老年亞高品質的艾米塔日在市場上非常罕見，而且價格昂貴稀少。
此外，由于76%的Emita Day葡萄酒産量來自五家大型葡萄酒廠，是以這些葡萄酒廠的産品在市場上更為常見。事實上，Emita Nissan由40名車主擁有，其中大部分是由家庭繼承的，并且每個車主都很少。
3、艾米塔日賣不出的價格
19世紀初，當安德烈·朱莉（Andre Julie）進行著名的世界酒莊調查時，他毫不懷疑前三名是：波爾多的拉菲，勃艮第的RomaniConti和Emita Day。今天，拉菲和康蒂是波爾多和勃艮第最昂貴的葡萄酒，價格高達數萬美元或更多，而頂級的Emita Day葡萄酒售價數千美元。
Emita Day的許多葡萄酒種植者抱怨說，他們的葡萄酒面臨着無法以價格出售的困境。要知道，西拉品種在全世界都很受歡迎，而艾米塔日是希拉經典的高品質地區。
4、地價過高制約開發
Tinn Winery的Daniel Brissot指出："失去的成員比以往任何時候都多。最大的問題是這裡的葡萄園太貴了，每公頃的成本高達100萬歐元，這與葡萄酒的價格不一樣。相比之下，Rodicciu更具活力，土地價格要低得多。"
北羅納河谷聖約瑟夫葡萄園的價格通常為每公頃120，000歐元。Crozes-Hermitage的土地價格與St. Joseph的土地價格相當，平坦的地形使其更容易機械化耕種，使其更有利可圖。
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