冬宫是法国罗纳河谷北部最著名的葡萄酒产区之一。据说，早在18世纪和19世纪，Emita Day葡萄酒的价格就已经高于绝大多数法国葡萄酒，仅次于波尔多一流葡萄酒厂！野生历史记载，在19世纪，波尔多的一流品牌如拉菲，拉图，甚至从Emita Day购买葡萄酒，以增加葡萄酒的酒体和颜色。
艾米塔日的历史
1，以十字军士兵的名字命名，意为"隐士"
法国罗纳河谷北部有两个著名的西拉地区，一个在泰恩的埃米塔日，另一个在泰恩以北的Cote Rotie。泰恩地区的酿酒历史可以追溯到古罗马。
Emita Day这个名字是为了纪念卡斯蒂利亚十字军骑士Steinberg de Sterimberg而设的。1223年，在阿尔比十字军远征期间，他撤退到一座丘陵山顶，成为隐士，那里的地标是一座小教堂，至今仍保存完好。
2、著名于路易十三的国王
与北部支持公爵的勃艮第和南部的教皇新堡不同，教皇的标志是教皇的标志，Emita Day从罗马帝国的衰落到17世纪仍然不为人知。直到1642年，在国王路易十三巡视罗纳河谷期间，他喝了埃米塔日的酒，称赞它，并说他会在宫廷宴会上使用它。这使得Emita Day的葡萄酒从上到皇室再到普通人都很有名。
3、开拓英国市场，发展海上贸易
在17世纪，阿米塔奇见证了许多大型葡萄酒商人的出现。最具代表性的是毛利家族，他们的努力导致大量葡萄酒出口到英国并开拓海外市场。在17世纪，杰斐逊总统喜欢艾米塔日葡萄酒，并大量记录了该地区。当时，顶级的艾米塔日甚至比波尔多的一级上市还要贵！
在19世纪，Emita Day葡萄酒从波尔多的码头运往海外，但为了限制罗纳河谷的葡萄酒贸易，波尔多规定外国葡萄酒不能在圣诞节前运往英国。留在码头的葡萄酒，如果它们没有在第二年的5月1日出售，就必须是白兰地。
4、混入拉菲、玛戈等名酒
1826年，Thiebaut de Berneaud写道："波尔多葡萄酒与来自埃米塔吉，卡奥尔，加尔和赫罗的葡萄酒混合在一起，以纠正红葡萄酒的弱苦味。
Nathaniel Johnston在给波尔多合作伙伴的信中也透露："1795年的拉菲增加了Emita Day，这比任何同一年份的葡萄酒都更加辉煌。来自葡萄酒商人Leon Revol的Paul Gauthier指出，1860年，Margo Winery的标签上有"Chateau Margaux - Hermitage"的字样，而Poldarks如Rafi和Hooper曾表示Emita Day葡萄酒已被用于混合葡萄酒。
5、根瘤爆发
1872年，在Emita Day注册了15位葡萄酒商人，42位橡木桶工匠，葡萄酒行业正处于繁荣的顶峰。不幸的是，葡萄酒行业在1874年因肿瘤爆发而遭到破坏。1886年，只有九家注册的葡萄酒商人。
6、沙皇杯中美酒，好酒的象征
1903年，法国前总统埃米尔访问了俄罗斯，在那里他喝了埃米塔日的红葡萄酒和白葡萄酒。埃米尔认为对方选择了这些葡萄酒是别有用心的，因为他自己的家乡是艾米塔日。但沙皇却不这么认为，因为在尼古拉·布瓦洛（Nikolai Bouvallo，1636-1711）写下讽刺诗《荒谬之餐》（A Meal of Absurdity）之前，emita day葡萄酒就已经成为俄罗斯皇室餐桌上最常见的葡萄酒。
7、战后成立四大酒商和合作社
两次世界大战后，1930年只剩下四位葡萄酒商人，M. Chapoutier，Paul Jaboulet Aine，Delas和Leon Revol。在如此困难的形式下，第一个合作社于1933年的埃米塔日成立。当时共有114名葡萄酒种植者加入，尽管其中一半拥有不到1公顷的葡萄园，三分之一没有土地。
8、名声大、资深收藏家必备酒
自1970年以来，罗纳河谷受到媒体和外界的关注，Emita Day作为罗纳河谷北部的代表性地区越来越享有盛誉。如今，一流的Emita Day葡萄酒已成为世界领先葡萄酒收藏家的必备品单上的必备品。
2. 艾米塔日的风土条件是什么？
位于罗纳河左岸，大部分斜坡朝南，地理位置优越，不仅阳光明媚，而且免受寒冷的北风。它具有典型的地中海气候，在生长季节平均有2，100小时的日照时间和800毫米的年降雨量，土壤和阳光之间的平衡为Cilla的生长创造了近乎完美的条件。
Emita Day的地形和土壤很复杂，其中大部分是丘陵地带，分为三个主要部分：最西端是Bessards，那里的土壤是花岗岩和崎岖的，被认为是生产红酒的最佳地点。上半部分是上下，上半部分是粕，底部是石灰和硅土，表面覆盖着鹅卵石，是埃米塔阳光最丰富的地方，酿造的葡萄酒充满丰富;东部包括Muret和Diogniers，土壤主要是粘土，有利于生产优质的白葡萄酒。
Emita Day的土壤由花岗岩沙子和云母片，大麻片和搁浅在陆地上的鹅卵石组成。山坡上的土壤贫瘠，覆盖着绝缘花岗岩，保证了葡萄的完全成熟。另外，这里的坡度海拔很高，倾斜度大，很难进行机械操作，只能人工操作，所以产量低，但质量相当优良。
Emita Day的葡萄酒是如何酿造的？
只有一个合法的红葡萄品种，西拉，和两个合法的白葡萄酒品种，Marsanne和Roussanne。
正如Rodiczu允许在红葡萄酒中添加Viognier白葡萄酒一样，Emita Day规定允许在酿造红葡萄酒时添加不超过15%的白葡萄酒。然而，在实践中，这种做法并不常见，即使对于白葡萄酒，比例也很低，一般不超过5%。大多数酒庄酿造的红葡萄酒以柔和、圆润的风格去呼噜，葡萄酒中使用的新橡木桶的比例不高，一般不超过30%，成熟时间约为18个月或更短。然而，也有例外，例如Shaptier和Gabor，它们使用100%的新橡木桶。
白葡萄酒一般是100%的马山，或以马山为主，加入少量的侯赛因。Emitage的白葡萄酒通常在木桶或不锈钢罐中发酵，用于酒精发酵和乳酸苹果酸发酵。新橡木桶的使用率为30-75%，并在泥上烹饪8-12个月后装瓶。
Emita日是一个多样化的区域，分为不同的"quartiers"，其风格差异很大。一些酿酒厂提供单花园葡萄酒，如Delas Les Bessards和Saptil's Mill Garden Dry Red（M. Chapoutier Le Meal等）。一些酿酒厂混合了不同的葡萄园，如教堂教堂，巴萨德和米尔花园的经典之作。
艾米塔日的葡萄酒怎么样？
1、红酒：陈酿更适合饮用
Emita红葡萄酒几乎100%西拉出产，味道浓郁，带有新鲜的黑醋栗、黑莓、黑樱桃、泥土、香料、矿物质、橄榄油、烟熏等风味，年轻时容易出现严肃和封闭，难以进入，但年会后优雅、精致、复杂、充满活力。Emita Day红葡萄酒具有巨大的陈年潜力，可以使用20多年。
近年来的高质量年份：2016年，2015年，2012年，2010年，2009年，2005年，2003年，1999年，1998年，1995年，1990年，1989年，1988年，1985年，1982年，1978年，1966年，1961年。
2、白葡萄酒：陈酿潜力极佳
马山是北罗纳河谷最重要的白葡萄品种之一，生产的葡萄酒丰满，颜色深，有时带有金银花和杏仁的味道。普通的白葡萄酒在瓶中陈酿时很少会提高质量，但Masan是一个例外，它可以很好地陈化并发展出复杂的风味，如蜂蜜。虎山的主要特点是芳香、持久，其香气特别与清新的凉茶有些相似，此外，它充满了酸度，因此比马山更具有陈年潜力，可以提供酒体。
3、独特的草酒
除了红葡萄酒和白葡萄酒外，一些葡萄酒厂还生产Vin de Paille。这是马山和侯赛因在草垫上干涸后酿造的甜酒。风干需要45天，葡萄干发酵时间非常长，这可能需要数年才能完成，例如scharf酿酒厂将葡萄酒留在木桶中并在装瓶前发酵七年所需的时间。发酵后，它也在100%法国新橡木桶中煮熟。这款酒非常浓缩，平均用8公斤葡萄生产1瓶（750毫升）的葡萄酒！但是，它通常包装在375ml的瓶子中。稻草酒的含糖量为150克/升，有几年可以达到170克/升，其陈年潜力相当可观，达到几十年。Emita Day的高品质稻草葡萄酒生产商是Scharf和Putir。
七、产量领先的前5大酒庄
与Lodiczu地区数十家葡萄酒厂的多样性不同，Emita Day由少数大型酿酒厂主导。Emita Day占地136公顷，其中Samptil酒庄（M. Chapoutier，Cave de Tain占40%，而Paul Jaboulet Aine，Delas和Jean-Louis Chave占36%，其余多数占其余24%。
1、夏普提尔酒庄
Shaptir Winery成立于1808年，是北罗纳河谷的三大巨头之一，在罗纳河谷的五个地区拥有175公顷的葡萄园。现在由Michel Chapoutier经营，这些葡萄酒可与罗纳河谷最好的酿酒师Marcel Guigal酿造的葡萄酒相媲美。帕克在他的书《世界顶级葡萄酒和酿酒厂》中提到了酒庄，他评论说："在我的职业生涯中，我从未见过一个庄园的酿酒质量比Shaptier提高得更快，酿酒理念的变化比Shaptir更大。"
Emita Day拥有34公顷的葡萄园，许多葡萄酒受到世界各地葡萄酒爱好者和收藏家的追捧。例如，桑普提尔僧侣M. Chapoutier Ermitage l'Ermite Blanc是迄今为止世界上得分最高的白葡萄酒。满分有10年，即1999年，2000年，2003年，2004年，2006年，2009年，2010年，2011年，2012年，2013年。M. Chapoutier Ermitage Le Pavillon八次获得Parker的满分，分别是1989年，1990年，1991年，2003年，2009年，2010年，2011年，2012年。
2、天恩酒庄
1933年，Louis Gambert de Loche先生创立了Theten Winery。天恩酒庄是法国经营最好的葡萄酒合作社之一。Tiann Winery及其300名成员占地1，000公顷，占北罗纳河谷葡萄酒总产量的三分之一。Emita Day拥有21公顷的葡萄园，最具标志性的葡萄酒是Cave de Tain l'Hermitage Vin de Paille和Cave de Tain l'Hermitage Epsilon。
3、加伯酒庄
"在我看来，加伯是世界上最着名的高品质罗纳河谷葡萄酒生产商，"帕克在"世界顶级葡萄酒和酿酒厂之书"中说。该酒庄由Antoine Jaboulet于1834年创立。2006年，法国商业地产大亨让-雅克（Jean-Jacques）从加布里埃尔家族手中买下了张伯伦酒店。
Gaborle Winery是罗纳河谷的标志性酒庄，拥有超过100公顷的葡萄园，其中25公顷位于Emita Day Vineyards。Paul Jaboulet Aine La Chapelle是Garber's Winery的一个小教堂，获得了Parker的多个满分，并于1961年被世界领先的葡萄酒杂志The Wine Observer评为"20世纪世界上最伟大的12种葡萄酒"。这款酒已经以10万元/瓶的价格卖了，喝一杯酒要几万元！La Chapelle Blanc每年仅生产约2，500瓶葡萄酒，被一些葡萄酒爱好者誉为"世界三大最好的干白葡萄酒之一"。
4、德拉斯
在查尔斯·奥迪伯特（Charles Audibert）和菲利普·德拉斯（Philippe Delas）于1835年创立了葡萄酒商人公司并收购了酿酒厂之后，酿酒厂行业不断发展。到1960年米歇尔·德拉斯（Michel Delas）继承酒庄时，它已成为罗纳河谷北部最大的酒庄。1977年，Dras酒庄被道依茨香槟收购。1993年，Thezzy Champagne和Dras Winery的股份被并入Princess Louis Roederer。Dras酒庄在Emita Day拥有10公顷的葡萄园，代表了Bassard Gardens的干红色和Marquise de La Tourette Rouge的Marquise de La Tourette Rouge。
5、沙尔夫酒庄
Scharf成立于1481年，被列为世界上最古老的葡萄酒厂之一。当杰拉德·查夫（Gerard Chave）于1970年接管酿酒厂时，他很快就因其生产的葡萄酒的质量而闻名。Scharf酒庄已经传统种植和酿造了几代人，倡导经典的Emita Day风格，在酿造时混合不同的葡萄园。
Scharf Winery在Emita Day拥有14.5公顷的葡萄园。代表葡萄酒的Ermitage Cuvee Cathelin在2009年获得了Parker的满分，成为罗纳河谷最昂贵的西拉干红葡萄酒之一，平均WS非税价格接近30，000美元。
八、埃米塔日的一些现状
1、占地面积136公顷，产量仅相当于一家大型波尔多酒庄
Emita Day占地仅136公顷，东西长2.5公里，南北长1公里，生产红葡萄酒的面积超过100公顷，整个地区可与波尔多的大型酿酒厂相媲美，产量非常低。
Emita Day拥有25公顷的葡萄园，平均年产量为7，000箱，Gaberle酒庄已经是生产力最高的酒庄之一。大多数葡萄酒厂每年只生产500箱。
2、大型酒庄主导市场
Emita Day的葡萄园总面积本来很小，葡萄园的优质丘陵和山坡较小，难以生长，但凭借优良的品质，非常受欢迎，可谓是一种难得的葡萄酒。正是因为产量有限，所以老年亚高品质的艾米塔日在市场上非常罕见，而且价格昂贵稀少。
此外，由于76%的Emita Day葡萄酒产量来自五家大型葡萄酒厂，因此这些葡萄酒厂的产品在市场上更为常见。事实上，Emita Nissan由40名车主拥有，其中大部分是由家庭继承的，并且每个车主都很少。
3、艾米塔日卖不出的价格
19世纪初，当安德烈·朱莉（Andre Julie）进行著名的世界酒庄调查时，他毫不怀疑前三名是：波尔多的拉菲，勃艮第的RomaniConti和Emita Day。今天，拉菲和康蒂是波尔多和勃艮第最昂贵的葡萄酒，价格高达数万美元或更多，而顶级的Emita Day葡萄酒售价数千美元。
Emita Day的许多葡萄酒种植者抱怨说，他们的葡萄酒面临着无法以价格出售的困境。要知道，西拉品种在全世界都很受欢迎，而艾米塔日是希拉经典的高品质地区。
4、地价过高制约开发
Tinn Winery的Daniel Brissot指出："失去的成员比以往任何时候都多。最大的问题是这里的葡萄园太贵了，每公顷的成本高达100万欧元，这与葡萄酒的价格不一样。相比之下，Rodicciu更具活力，土地价格要低得多。"
北罗纳河谷圣约瑟夫葡萄园的价格通常为每公顷120，000欧元。Crozes-Hermitage的土地价格与St. Joseph的土地价格相当，平坦的地形使其更容易机械化耕种，使其更有利可图。
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