主要食材: 豬腳 鹽 泡野山椒
配 料: 蒜子十顆 青紅杭椒圈二十克
口 味: 鮮辣
調 料: 味精三克 雞精三克 醬油少許 制作方法:
1、豬腳洗淨，将表面的茸毛燙幹淨，之後改小塊。
2将處理好的豬腳冷水下鍋焯水煮出血沫，之後撈出沖涼水備用。
3準備高壓鍋将豬腳放入高壓鍋放入适量的水，倒入野山椒（根據個人口味放入） 加少許食鹽。開火壓六分鐘。
4鍋中放入少許油，放入之前備好蒜子的青紅杭椒圈，放入之前壓好的豬腳，加一點豬腳湯放入食鹽三克， 味精雞精各三克， 醬油少許，大火燒開，轉小火收汁勾芡。起鍋之前放入明油。