主要食材: 猪蹄 盐 泡野山椒
配 料: 蒜子十颗 青红杭椒圈二十克
口 味: 鲜辣
调 料: 味精三克 鸡精三克 生抽少许 制作方法:
1、猪脚洗净，将表面的茸毛烫干净，之后改小块。
2将处理好的猪蹄冷水下锅焯水煮出血沫，之后捞出冲凉水备用。
3准备高压锅将猪蹄放入高压锅放入适量的水，倒入野山椒（根据个人口味放入） 加少许食盐。开火压六分钟。
4锅中放入少许油，放入之前备好蒜子的青红杭椒圈，放入之前压好的猪蹄，加一点猪脚汤放入食盐三克， 味精鸡精各三克， 生抽少许，大火烧开，转小火收汁勾芡。起锅之前放入明油。