“布丁”是英語pudding的譯音，中文意譯則為“奶凍”。
廣義來說，它泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品，如聖誕布丁、面包布丁、約克郡布丁等，常見制法包括焗、蒸、烤等。
狹義來說，布丁是一種半凝固狀的冷凍的甜品，主要材料為雞蛋和奶黃，類似果凍。
在英國，“布丁”一詞可以代指任何甜點。
【制作方法】
第一步：準備檸檬（擦出皮碎），橘子（擦出皮碎），香草豆莢，白幹酪，杏仁奶，肉桂，甜葉菊，檸檬擦出皮碎，橘子擦出皮碎，備用
第二步：将檸檬和橘子擦出皮碎；撕開香草豆莢，刮出香草豆。
第三步：将杏仁奶放入一個小碗中，置于一旁。
第四步：在一個大碗中，混合白幹酪、香草豆、橘子皮碎、檸檬皮碎和肉桂，攪拌均勻。
第五步：倒入杏仁奶，可加入更多杏仁奶來調出自己想要的稠度。
第六步：用甜葉菊增甜米布丁。将碗放入冰箱中，冷藏30分鐘。
第七步：飾以橘子或檸檬皮碎，盡情享用吧！