魚香腐竹菌菇
材料：腐竹100g油适量鹽适量剁椒适量黑木耳适量香菇适量味精适量料酒适量生姜片适量芝麻油适量
做法：
1.腐竹用清水泡發後洗淨切段。
2.黑木耳和香菇泡發後洗淨，把香菇切片。
3.準備生姜片。
4.剁椒和調制的料汁（料汁的比例，一調羹醋，2調羹白糖，一調羹醬油，2調羹醬油，一小勺生粉）
5.鍋内油溫5分熱，加入生姜片爆香。
6.三種食材全部倒入，煸炒均勻加入料酒。
7.加入剁椒煸炒均勻。
8.蓋上大火2分鐘。
9.之後倒入料汁。
10.翻炒均勻後加入味精。
11.倒入适量的芝麻油，翻炒均勻即可。
腐竹香幹炒莴筍
材料：香莴筍250g油适量鹽适量腐竹适量香幹适量生姜片适量味精适量
1.香莴筍去皮洗淨。
2.切薄片後加入适量的腌制出水分。
3.香幹切小塊。
4.腐竹用清水泡開後切段洗淨。
5.鍋内油溫5分熱，下入生姜片爆香。
6.之後把食材全部倒入。
7.加入鹽煸炒均勻。
8.加入适量開水，蓋上大火一分鐘。
9.最後加入味精調味即可。
幹鍋莴苣臘肉
材料：臘肉300克，莴苣200克，油2湯匙，鹽、雞精各2克，幹辣椒、大蒜、姜各5克，青蒜10克，香油，紅油各1茶匙。
1、将臘肉洗淨，放鍋中煮10分鐘左右，取出晾涼後切成薄片；莴苣去皮，切成半厘米厚的斜片；幹辣椒切段，青蒜切段，姜切片備用。
2、鍋置旺火上，放油、紅油燒熱，下臘肉片煸炒至出油後扒在鍋的一邊。
3、放大蒜、幹辣椒、姜片煸香再放莴苣翻炒1分鐘後倒入清水。
4、加鹽和雞精炒勻焖2分鐘後裝于幹鍋，最後淋上香油，撒上青蒜段即可。