絲糕〔原料〕面粉，面肥，白糖，葡萄幹，核桃仁，京糕，桂花，青、紅絲，堿面 .〔制法〕１ .将面粉與面肥、清水和成面粥狀，發酵好後加堿拌勻，加入切碎了的葡萄幹、核桃仁、桂花、白糖拌勻；２ .取一個１尺見方、２寸高的木框，将和好的面粥倒入，撒上青、紅絲和京糕丁，上籠蒸熟即成 .〔特點〕天津傳統風味小吃 .具有蜂窩狀氣孔，口味香甜，松軟可口的特色 。
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