丝糕〔原料〕面粉，面肥，白糖，葡萄干，核桃仁，京糕，桂花，青、红丝，碱面 .〔制法〕１ .将面粉与面肥、清水和成面粥状，发酵好后加碱拌匀，加入切碎了的葡萄干、核桃仁、桂花、白糖拌匀；２ .取一个１尺见方、２寸高的木框，将和好的面粥倒入，撒上青、红丝和京糕丁，上笼蒸熟即成 .〔特点〕天津传统风味小吃 .具有蜂窝状气孔，口味香甜，松软可口的特色 。
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