<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="1">用蓮藕做的早餐餅實在太香了，不加一滴水，香酥可口，營養還解饞</h1>
在我們這裡，小暑大暑節氣有着吃蓮藕的習俗，口感脆嫩，味道清香鮮美，價格不貴，還有着極高的營養價值和食用價值，滋陰潤燥、清熱小火、補益氣血等等，特别的老少皆宜，尤其是女性朋友一定要多吃。
蓮藕的吃法有很多，煎炒炖煮都太家常了，家裡人看見可能都有點勾不起食欲了，是以今天和大家分享蓮藕的另外一種做法，那就是做成早餐餅，做法步驟簡單，不加一滴水，香酥可口，營養還解饞，實在是太香了。
蓮藕肉餅的做法：
1、準備一塊蓮藕削掉外皮，用清水洗幹淨切成薄片細絲碎末，生姜去皮洗幹淨切碎末，大蔥剝皮洗幹淨切碎末。
2、準備一塊豬肉或者是牛肉，放在案闆上面剁成細膩的肉餡，放在幹淨的碗裡，撒入蔥碎、姜絲。
3、然後打入幾個雞蛋，撒入适量的芝麻油、醬油、食鹽、澱粉、料酒、香油，全部朝一個方向攪拌均勻。
4、全部攪拌均勻以後，最後倒入切好的藕碎，用筷子朝一個方向攪上勁，最後戴一次性手套，取适量的蓮藕肉餡，捏成小餅。
5、電餅铛或者是平底鍋，刷一層食用油加熱，然後放入蓮藕肉餅，直到兩面變成焦黃色，就可以取出食用了。