最近
早餐中國第三季回歸了
短短幾分鐘
堪稱下飯神劇
簡簡單單的畫面像極了
小編樓下早餐店的感覺
最新一期安利的就是大同的刀削面
那在被瘋狂安利的同時
小編也為大家整理大同的特色美食
逛吃大同 滿足你的味蕾喲！
刀削面
首先，不能錯過的就是大同的刀削面。作為被《早餐中國》安利的第一種子選手，它的盛名早已遠赴大江南北，可謂是"面食王中王"。作為山西省著名的漢族小吃，它入口外滑内筋，軟而不粘，越嚼越香。好的刀削面對面和臊子的要求都非常高，缺一不可。早餐吃刀削面是老大同人的習慣了，早起吃上一碗熱騰騰的刀削面，美好的一天就此展開！
渾源涼粉
大同最出名的景點，除了雲岡石窟，就是恒山和懸空寺。而恒山懸空寺腳下的渾源涼粉作為大同的特色小吃，給許多外來遊客留下了深刻的印象。渾源涼粉配料講究，除醋、蒜水、蔥花、黃瓜、香菜等外，還配以特有的蓮花豆、豆腐幹和辣椒油等。道地的渾源涼粉以清而不膩、辣而不澀、樸而奇香、香而純正的特點倍受歡迎。拿在手上“滑溜溜”，吃在嘴裡“涼絲絲”，北嶽一絕的涼粉怎麼可以錯過呢？
大同兔頭
說起兔頭，好多人都會想到成都的雙流兔頭，但是實際上大同人對兔頭的熱愛絕對不輸成都。與成都把兔頭做成麻辣味相比，大同的兔頭更喜歡紅焖。使用各種香料和兔頭一起炖到軟糯，食用時香味十足，兔頭雖然軟爛卻不失筋韌之感。如果想在大同吃個宵夜，就不要錯過大同的兔頭喲！
燒麥
來到大同，不能不嘗一嘗這流傳百年的“百花燒麥”。燒麥是一種以死面（未經發酵）為皮裹餡上籠蒸熟的面食小吃。早在明代，作為九邊重鎮之首的大同，燒麥制作就格外出名，尤其大同鳳臨閣的燒麥最為上佳。慈禧太後曾品嘗過鳳臨閣的燒麥，稱贊其為百花燒麥，從此，鳳臨閣燒麥有了“天下第一籠”的美譽。
羊雜
在大同人結婚當天，早餐的重頭戲就是一碗羊雜，是以羊雜在大同人心中的重要性不言而喻。大同的羊雜分為粉羊雜和純羊雜。純羊雜中放入洋芋粉就變成了粉羊雜。煮好後，紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩，令人垂延欲滴，是一道暖胃驅寒的保健佳肴。早上的大同不僅有刀削面，還有大同羊雜，配上大頭麻葉一起，饞哭隔壁家的小孩子！
油糕
大同人的過年過節，結婚生日，餐桌上最不能缺的就是油糕了！拿油糕宴請賓客，寓意步步“糕”升！黃糕又稱素糕，由大同當地特有的黍子(黃米)做成，吃時蘸着肉湯(例如羊雜)相當可口。大同的油糕具有個兒小、皮兒薄、花樣多三個特點，餡分為素菜餡、豆沙餡、糖餡，每種口味都可一試！來到大同，快感受下大同餐桌上的獨特宴客熱情！
沒有什麼能夠阻擋
我對“美食”的向往
如果你是一個專業吃貨
或者你想要感受美食
快來到大同
美食美景在等你！
作者：林靜
編輯：劉山峰
稽核：李堯、林靜、嶽敏
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