最近
早餐中国第三季回归了
短短几分钟
堪称下饭神剧
简简单单的画面像极了
小编楼下早餐店的感觉
最新一期安利的就是大同的刀削面
那在被疯狂安利的同时
小编也为大家整理大同的特色美食
逛吃大同 满足你的味蕾哟！
刀削面
首先，不能错过的就是大同的刀削面。作为被《早餐中国》安利的第一种子选手，它的盛名早已远赴大江南北，可谓是"面食王中王"。作为山西省著名的汉族小吃，它入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。好的刀削面对面和臊子的要求都非常高，缺一不可。早餐吃刀削面是老大同人的习惯了，早起吃上一碗热腾腾的刀削面，美好的一天就此展开！
浑源凉粉
大同最出名的景点，除了云冈石窟，就是恒山和悬空寺。而恒山悬空寺脚下的浑源凉粉作为大同的特色小吃，给许多外来游客留下了深刻的印象。浑源凉粉配料讲究，除醋、蒜水、葱花、黄瓜、香菜等外，还配以特有的莲花豆、豆腐干和辣椒油等。地道的浑源凉粉以清而不腻、辣而不涩、朴而奇香、香而纯正的特点倍受欢迎。拿在手上“滑溜溜”，吃在嘴里“凉丝丝”，北岳一绝的凉粉怎么可以错过呢？
大同兔头
说起兔头，好多人都会想到成都的双流兔头，但是实际上大同人对兔头的热爱绝对不输成都。与成都把兔头做成麻辣味相比，大同的兔头更喜欢红焖。使用各种香料和兔头一起炖到软糯，食用时香味十足，兔头虽然软烂却不失筋韧之感。如果想在大同吃个宵夜，就不要错过大同的兔头哟！
烧麦
来到大同，不能不尝一尝这流传百年的“百花烧麦”。烧麦是一种以死面（未经发酵）为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。早在明代，作为九边重镇之首的大同，烧麦制作就格外出名，尤其大同凤临阁的烧麦最为上佳。慈禧太后曾品尝过凤临阁的烧麦，称赞其为百花烧麦，从此，凤临阁烧麦有了“天下第一笼”的美誉。
羊杂
在大同人结婚当天，早餐的重头戏就是一碗羊杂，所以羊杂在大同人心中的重要性不言而喻。大同的羊杂分为粉羊杂和纯羊杂。纯羊杂中放入土豆粉就变成了粉羊杂。煮好后，红白相间，热气腾腾，油而不腻，令人垂延欲滴，是一道暖胃驱寒的保健佳肴。早上的大同不仅有刀削面，还有大同羊杂，配上大头麻叶一起，馋哭隔壁家的小孩子！
油糕
大同人的过年过节，结婚生日，餐桌上最不能缺的就是油糕了！拿油糕宴请宾客，寓意步步“糕”升！黄糕又称素糕，由大同当地特有的黍子(黄米)做成，吃时蘸着肉汤(例如羊杂)相当可口。大同的油糕具有个儿小、皮儿薄、花样多三个特点，馅分为素菜馅、豆沙馅、糖馅，每种口味都可一试！来到大同，快感受下大同餐桌上的独特宴客热情！
没有什么能够阻挡
我对“美食”的向往
如果你是一个专业吃货
或者你想要感受美食
快来到大同
美食美景在等你！
作者：林静
编辑：刘山峰
审核：李尧、林静、岳敏
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