早上買了一個白蘿蔔，半個煮湯，半個做了這道白蘿蔔炒雞蛋，清香的蘿蔔和蛋香融為一體，家人都喜愛，說明天還要來一盤呢。 白蘿蔔清熱化痰，生津止渴，可生食、涼拌、煲煮、熱炒，深受大家喜愛，這道菜可以利用蚝油的鮮美，椒鹽的椒香芝麻油的醇厚減少鹽的攝入，保留蘿蔔本身的清香。
By 優雅的長圍巾 【豆果美食官方認證達人】
<h2>用料</h2>
白蘿蔔 500克
雞蛋 2個
大蔥 1段
香蔥 1根
椒鹽 半勺
鹽 2克
食用油 2勺
芝麻油 半勺
<h2>做法步驟</h2>
1、食材準備好。
2、雞蛋敲入碗中，白蘿蔔切細條，蔥切碎。
3、蘿蔔條放入開水中汆燙。
4、再次水開将蘿蔔撈出。
5、起油鍋放入食用油，油熱後放入雞蛋液。
6、翻炒成大塊。
7、放入白蘿蔔翻炒均勻。
8、放入蚝油增鮮。
9、放入椒鹽粉和鹽提味。
10、翻炒均勻，淋入芝麻油翻拌均勻。
11、撒上香蔥碎，關火出鍋。
12、裝盤食用。
<h2>小貼士</h2>
不喜歡焯水的白蘿蔔，可以直接炒制。
<h2>白蘿蔔的營養功效</h2>
蘿蔔，味辛、甘，性平；歸脾、胃經。具有消積滞、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。
1.增強免疫力：抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。
2.促消化：蘿蔔被稱為“自然消化劑”根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。
3.保護腸胃：促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。
4.降血脂：吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
<h2>白蘿蔔的飲食禁忌</h2>
弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流産、子宮脫垂者不宜多食。 蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，是以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利于營養吸收。
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