一層像奶皮一樣的糊，澆在松松的酥上面，高溫那麼一烤，嘿~奶香能把屋頂給掀咯！ 奶皮一切就裂開來，吃起來更是香甜掉渣，酥餅清甜而不膩，難怪那大叔離開天津那麼多年，還能一直念叨。
By 茶蘇蘇烘焙日記
<h2>用料</h2>
餅身：
黃油 40g
糖粉 40g
玉米油 40g
低筋面粉 160g
奶粉 10g
泡打粉 2g
熟花生 40g
奶皮：
蛋清 20g
<h2>做法步驟</h2>
1、40g熟花生放入攪拌機中，打成碎碎備用
2、碗裡倒入40g軟化的黃油、40g糖粉，攪拌均勻，倒入40g玉米油，攪拌成糊狀
3、過篩入160g低筋面粉、10g奶粉和2g泡打粉，用刮刀先切拌成大顆粒狀态，加入打好的花生碎，戴上手套，把面團搓均勻。到最後呈一抓能成團，一推能散開的狀态
4、把做好的酥酥，放入模具中，稍微壓平，備用
5、碗裡倒入20g蛋清、40g糖粉，用手持打蛋器攪打至微微發白，和奶油很像的狀态。倒入壓好的酥酥上面
6、放入預熱好的烤箱，上下火170℃，烘烤25-30min。中途注意看顔色，及時加蓋錫紙
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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