096期鮮鱿炒黃豆芽食材明細鮮鱿炒黃豆芽的做法步驟

<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="3">食材明細</h1>

主料

黃豆芽1包（1.5磅）

鮮鱿1條

輔料

姜1小塊

蔥1根

油1大匙

鹽适量

雞粉适量

腌料

料酒1茶匙

醬油1大匙

鹽1/4茶匙

鹹鮮口味

炒工藝

廿分鐘耗時

簡單難度

<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="21">鮮鱿炒黃豆芽的做法步驟</h1>

1鮮鱿撕去黑膜清洗幹淨。

2鱿魚須切小段。

3鱿魚身剪開，裡面切花刀。

4切小塊。

5放醬油，料酒和鹽腌制至少30分鐘。（鮮鱿魚入味，腌制可使其有底味，可以稍鹹一點。）

6黃豆芽洗幹淨瀝水。

7姜切片，蔥切蔥花。（家裡沒蒜了。）

8水燒開，把腌好的鱿魚氽燙約1-2分鐘。

9撈出瀝水。

10熱油鍋把姜爆炒一下。

11放入黃豆芽炒至斷生。

12放入鮮鱿，鹽和雞粉炒勻。

13放入蔥花。

14炒勻即可。

15簡單小炒。

使用的廚具：炒鍋

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