用料
<h3 class="pgc-h-arrow-right">主料</h3>
琵琶腿
500克
<h3 class="pgc-h-arrow-right">輔料</h3>
洋蔥20克
醬油1勺
炸雞粉100克
面粉适量
水适量
油适量
姜 15克
蒜15克
鹽 1勺
五香粉1勺
黑胡椒粉1/2 勺
米酒2大勺
白糖1勺
蚝油1勺
<h2 class="pgc-h-arrow-right">不看韓劇，也要試試這道香酥炸雞腿的做法</h2>
1.
洋蔥切塊，姜切片，蒜拍扁。
2.
用牙簽給雞腿紮眼。
3.
放洋蔥、姜、蒜。
4.
放鹽、五香粉、 黑胡椒粉、 米酒、白糖、 蚝油、 醬油。
5.
按摩一會兒。
6.
炸雞粉加适量水，調成稀糊狀。
7.
放入雞腿，抓抖均勻，腌30分鐘。
8.
加些面粉。
9.
調勻成面糊，讓雞腿被均勻地包裹。
10.
油溫燒至約五成熱，逐個放入雞腿。
11.
炸約半分鐘後，開始不時用筷子撥動雞腿，火轉小些，炸約10分鐘。
12.
炸至顔色均勻變深，雞腿熟透後撈出控油，即可食用。
<h2 class="pgc-h-arrow-right">不看韓劇，也要試試這道香酥炸雞腿成品圖</h2>
<h2 class="pgc-h-arrow-right">烹饪技巧</h2>
1. 琵琶腿盡量買小一點兒的，節省炸制時間。2. 中小火，油溫不能過高，盡量低溫慢炸，琵琶腿不易熟透。