用料
<h3 class="pgc-h-arrow-right">主料</h3>
琵琶腿
500克
<h3 class="pgc-h-arrow-right">辅料</h3>
洋葱20克
生抽1勺
炸鸡粉100克
面粉适量
水适量
油适量
姜 15克
蒜15克
盐 1勺
五香粉1勺
黑胡椒粉1/2 勺
米酒2大勺
白糖1勺
蚝油1勺
<h2 class="pgc-h-arrow-right">不看韩剧，也要试试这道香酥炸鸡腿的做法</h2>
1.
洋葱切块，姜切片，蒜拍扁。
2.
用牙签给鸡腿扎眼。
3.
放洋葱、姜、蒜。
4.
放盐、五香粉、 黑胡椒粉、 米酒、白糖、 蚝油、 生抽。
5.
按摩一会儿。
6.
炸鸡粉加适量水，调成稀糊状。
7.
放入鸡腿，抓抖均匀，腌30分钟。
8.
加些面粉。
9.
调匀成面糊，让鸡腿被均匀地包裹。
10.
油温烧至约五成热，逐个放入鸡腿。
11.
炸约半分钟后，开始不时用筷子拨动鸡腿，火转小些，炸约10分钟。
12.
炸至颜色均匀变深，鸡腿熟透后捞出控油，即可食用。
<h2 class="pgc-h-arrow-right">不看韩剧，也要试试这道香酥炸鸡腿成品图</h2>
<h2 class="pgc-h-arrow-right">烹饪技巧</h2>
1. 琵琶腿尽量买小一点儿的，节省炸制时间。2. 中小火，油温不能过高，尽量低温慢炸，琵琶腿不易熟透。