念念不忘烤肉，周末就動手做一盤，制作簡單美味不減，萬能的烤肉醬，美味，太好吃！
By 手作美食by晴天 【豆果美食官方認證達人】
<h2>用料</h2>
豬後腿肉 500g
大喜大烤肉醬 适量
姜/蔥/料酒 适量
洋蔥（小） 1個
薄荷葉适量 适量
<h2>做法步驟</h2>
1、主要食材豬肉，烤肉醬料包三種口味，這次用香辣味，肉用兩種做法，一種是烤制，一種煮熟白切蘸烤肉醬，先做第一種烤制。
2、豬肉切分成2份，這份烤制的焯水，用蔥姜蒜酒加水煮一會，再将肉撈出沖洗幹淨浮沫後切片肉片。
3、肉切好，洋蔥也切片，切洋蔥時準備一碗水，切好的洋蔥入水裡緩解洋蔥辣眼睛。
4、烤肉醬擠适量到肉盤子裡并拌勻。
5、讓每一片肉都蘸上烤肉醬。準備一個烤盤一張錫紙，先刷上薄薄一層油，放入洋蔥平鋪碼放好，再将肉鋪放在洋蔥上。
6、鋪放好（如圖），烤箱上下火預熱200度，預熱好之後入烤箱中層烤制。
7、烤12-15分鐘左右看看烤肉情況，将肉用筷子夾翻面，烤至另一面上色，避免烤焦錫紙包裹起來烤3分鐘。
8、烤制的時間裡，花盆裡剪了些薄荷葉，放涼白水裡漂洗一下。
9、烤肉烤好了，裝盤洋蔥在下烤肉在上，薄荷葉裝飾，也剪碎一些撒表面。
10、香噴噴的烤肉，可見即可食，香辣烤肉醬其實不辣，和韓式炒年糕的辣味差不多，想想這個醬用來做拌面也好吃，烤肉好吃，一口一個停不下來了，做法也簡單，想吃就動手吧。
11、第2種做法白切蘸肉醬食用，先焯水同第2步，洗去浮沫後重新入鍋加水加料酒，姜片蒜瓣辣椒和花椒煮肉，煮至肉完全熟透約30分鐘，可用筷子戳一下輕松戳穿就是熟透，等放涼，再切成肉片蘸醬即可食。
12、白切肉，蘸烤肉醬吃，美味。
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