蘿蔔絲煮蝦滑
材料：蝦仁，白蘿蔔，青蘿蔔，草菇，香芹，木耳，白糖，雞粉，蔥，姜，鹽，高湯。
做法：
1、蝦仁治淨，吸幹水分，剁成泥，加鹽、雞粉調味，制成蝦膠備用；
2、白蘿蔔、青蘿蔔去皮，切成細絲備用；
3、鍋入油燒熱，蔥、姜炝鍋，炒香白蘿蔔絲、青蘿蔔絲、草菇、香芹、木耳絲，加高湯煮開，下入蝦膠，加鹽、雞粉、白糖調味即可。
粉絲蒜蓉西藍花
材料：西藍花，粉絲，蒜末，蒸魚豉油，食用油
1.西藍花掰成小朵，洗淨備用，準備好蒜蓉，粉絲提前泡軟，或是放鍋中煮軟，煮軟的粉絲均勻平鋪到盤子中，再鋪上西藍花。
2.鍋中放适量的食用油燒熱，之後澆到蒜末中，邊澆邊用筷子攪一下。再倒入适量的蒸魚豉油攪勻。
3.将蒜蓉倒到西藍花上，放到蒸鍋中蒸，開鍋後蒸五六分鐘即可出鍋。
啤酒香豬肉
材料：五花肉500克；醬油1/2湯匙冰糖1小把蔥1段八角1個花椒1茶匙桂皮1段啤酒1罐腐乳汁2湯匙香葉2片植物油适量；
1.香豬肉洗淨瀝水，切成約3厘米左右的大塊兒，冷水下鍋煮至水沸，撈出香豬肉沖去浮沫；
2.鍋底加入少許植物油放入香豬肉翻炒，炒幹水份，加入腐乳，将腐乳炒出香氣，加入啤酒沒過肉的量，加入調料包；
3.按口味加入适量醬油，冰糖，煮沸後轉小火煮至肉酥入味
鐵闆烤茄子
材料：茄子、牛排、燒烤醬
1、茄子洗淨後，切掉根部，切成一厘米厚左右的茄子片，片不要太薄，熟後就沒有肉肉的口感了，但是也不能太厚，太厚又不容易熟。
2、牛排機預熱，刷一層薄薄的食用油，沒有牛排機可以用平底鍋，或者電餅铛，把茄子放在牛排機上，茄子表面還要刷一層食用油，茄子比較吸油，隻有刷了油，茄子才更加軟嫩多汁，這是第一個關鍵點。
3、蓋上上蓋，茄子稍微有點軟，可以90度轉一下，這樣受熱會均勻一些，再蓋上蓋子，一直到茄子變軟。
4、刷一層原味燒烤醬，也可以用自己喜歡的别的口味的燒烤醬，還有香辣、奧爾良、黑胡椒味道的，老闆說：醬料是很重要的，直接決定了成品的口味，是以選擇醬料很重要，這是第二個關鍵點。再撒一層芝麻和孜然粉，最後撒上蔥花和小米椒段。