今天去菜市場買菜，看到有火雞來賣當時一點也沒有猶豫就買了一隻新鮮的雞，現在在菜市場能看到活物那是相當難的，有很多地方的菜市場是禁止有活雞活鴨來賣，對于這一點來說我真的非常的讨厭，雖然活雞營養菜市場的味道，但是去買已經處理好的雞我們一般人很難分得清楚是不是新鮮的，如果不新鮮做出來的湯非常的難喝，即便是是用來紅燒肉也是特别的柴不好吃。
正好家裡有朋友從台灣旅遊給我帶回來的木鼈果，今天準備用木鼈果來和我的雞做一道雞湯來喝。剛開始見到這個木鼈果的時候我真的以為是個大号的荔枝，我當時納悶這是什麼鬼，這是荔枝之王嗎那麼大的個頭，讓朋友笑話我好多次沒有見識。
通過茶子小我才知道，木鼈果是一種水果，被稱為天堂過，是越南人的傳統食物。越南人主要是将木鼈果和米飯混合吃，因為木鼈果所含有的營養物質特别的豐富，而且味道也很鮮美，把木鼈果和新鮮的雞做湯肯定非常的好喝。是以今天就來嘗試做一道木鼈果雞湯，來分享給大家。
——【準備食材】——
【主料】新鮮雞一隻、木鼈果一個；
【輔料】紅棗；
【調料】鹽；
——【烹調制作】——
1：準備所有食材，雞切成塊，紅棗去核。
2：整顆木鼈果較大做湯其實隻需要一半即可，把木鼈果用刀分成兩半。
3：将果核用勺子挖出，然後準備水過濾一下果核(過濾水留着備用）。
4：用攪拌器把果核打碎。
5：然後加入剛木鼈果的過濾水和果核泥，再把種子濾出，這樣種子膜已經脫掉約8-9成即可。黑色的種子不能吃，有毒唷！但是它的種膜營養價值最高，是以取下種膜即可。
6：果肉用勺子挖出備用。
7：把雞肉和所有食材放入鍋中煮，大火燒開然後轉中小火煮一個半小時即可出鍋。
成品圖：這道非常好喝的木鼈果雞湯就做好了，木鼈果的香氣配上紅棗的甜加上雞的鮮味非常的好喝，這幾種食物都是非常具有營養價值的食物，給家裡的老人和小孩子喝都非常的棒。
<h1>“烹饪技術小Tips”</h1>
1：雞肉不用焯水，隻需要用溫開水浸泡30分鐘即可把血水給浸泡出來，如果焯水會把雞油和營養去掉一部分。
2：添加的食材不局限于紅棗，也可以加入枸杞、黨參天麻等等。
3：如果買不到木鼈果，可以在網絡上購買哦，網上也是有賣的，一個大概50左右，一個有5斤重。
4：清洗果核的水剩下，因為不僅顔色好看而且也可以保留一些果核的營養。
<h1 class="ql-align-justify">——【内容總結】——</h1>
這道木鼈果雞湯其實很簡單，主要是處理木鼈果比較麻煩，因為木鼈果比較新鮮是以特别适合那種喜歡嘗鮮的人來試試，味道特别的香甜好喝哦。今天的“木鼈果雞湯”就講解到這裡，哪裡有不明白的小夥伴可以留言給我，準時為你解答困惑之憂。