沒有面包機，家裡又有小寶寶要吃肉松。隻能用廚師機配合烤箱使用，來做肉松。雖然過程有點複雜，但是吃起來放心。
<h2 class="mini-title">牛肉松的用料</h2>
牛肉500克 綿白糖40克 醬油20克 耗油5克 鹽2.5克 食用油25克 姜一塊 檸檬一個
<h2 class="mini-title">牛肉松的做法</h2>
步驟1
牛肉按文路豎切，不然肉松出絨會短小。
步驟2
冷水下鍋，水開三分鐘，出鍋洗幹淨。然後加入姜片，檸檬片高壓鍋煮開後，中小火四十分鐘。
步驟3
出鍋瀝幹水，裝到袋子裡，用擀面杖捶打，然後擀一擀，擀薄片。這步很重要關于肉松出絨好不好。
步驟4
這是捶打過的牛肉
步驟5
放入廚師機，用打蛋頭二檔慢慢攪打。
步驟6
這是攪打五分鐘，已經出絨了
步驟7
攪打八分鐘後，加入所有調料，在攪打兩分鐘。放入烤盤，風爐130度，烤五六分鐘。烤箱就110度五分鐘這樣。
步驟8
再入廚師機二檔攪打十分鐘，這時候可以加入熟芝麻和海苔碎。再攪打三分鐘。
步驟9
再次入風爐烤10分鐘。烤箱100度烤10分鐘左右。
步驟10
出爐繼續廚師機二檔攪打兩分鐘，這樣是比較棉柔的口感。如果喜歡脆脆的口感，可以再入風爐110度五分鐘。
步驟11
成品
<h2 class="mini-title">牛肉松的烹饪技巧</h2>
無論烤箱還是風爐，注意不要烤糊了，肉松很容易糊掉的，而且每個烤箱的溫度不一樣，我給的溫度隻是參考。
作者：Shan1965