用料
<h3 class="pgc-h-arrow-right">主料</h3>
中筋面粉(油皮)120克
豬油(油皮)45克
糖(油皮)12克
水(油皮)55克
中筋面粉2(油酥)106克
白油(油酥)53克
<h3 class="pgc-h-arrow-right">輔料</h3>
熟黑芝麻(餡料)60克
白糖(餡料)60克
炒熟面粉(餡料)55克
牛奶30～35克
<h2 class="pgc-h-arrow-right">黑芝麻酥皮餅的做法</h2>
1.
芝麻用料理機打成粉，加入炒熟的面粉，糖，喜歡吃甜的可多加5克，加入牛奶，牛奶不要一次全部倒入，慢慢的加，邊加邊攪拌和成團就可以了
2.
合成團後分成我分了15份，這個随意根據自己想要的大小就行
3.
油酥和油皮也和成團靜置15分鐘分成想要的個數
4.
油皮包油酥
5.
全部包好後再取一份擀成長橢圓型
6.
擀成長橢圓形後卷起來蓋保鮮膜再靜置5分鐘後，再重複這一步一遍
7.
然後再取一份包入芝麻餡依次包好
8.
全部包好後擀成長橢圓餅
9.
全部做好後刷上蛋液撒上白芝麻進入烤箱
10.
送入烤箱180度這要根據自家烤箱來定，看到了吧，鼓起來了
11.
香噴噴的出爐了
<h2 class="pgc-h-arrow-right">黑芝麻酥皮餅成品圖</h2>
<h2 class="pgc-h-arrow-right">烹饪技巧</h2>
做餡料的時候大家一定注意，牛奶一定慢慢加抱團就可以了，不一定要按照我的，因為各家的面粉吸水不同，餡料的甜度大家和好後可以嘗一點，喜歡吃甜的可以适量再加點，我吃着正合适。