民以食為天，吃文化源遠流長
這些曆經歲月打磨沉澱下來的美味
帶着家鄉的文化和情感寄托
成就了今日的“非遺”美食
讓我們用“一”串起
屬于閩清的古早味
1、 閩清茶口粉幹
閩清茶口粉幹制作
閩清茶口村生産粉幹
因水質好、做工細、選料精良
采用自然風幹等辦法
所産粉幹潔白勻長、細潤柔韌
且久煮不爛、翻炒不粘不碎
2 閩清線面
閩清面線傳統技藝
“福州線面”又稱“長壽面”
其原料為優質面粉
輔以清水和少量鹽、油、薯粉
經考究複雜的手工工藝
産品細如絲、長如線
3 閩清茶油
閩清茶油進行擠軋、出油
茶油屬于純天然無添加
原生态食用植物油
閩清縣溪源村有家老油坊
還保留着百年前的榨油工藝
閩清茶油經過蒸烤、磨粉、
過篩、鍋蒸、制餅、上架、
擠軋、出油等工序制作出來
4 閩清橄榄露
閩清橄榄
閩清檀香橄榄聞名海内外
其果小而圓，肉厚而質脆，
始嘗稍帶苦澀，嚼後清香甘甜，回味綿長
橄榄露味甘、酸、澀，平
可清熱解毒，利咽生津。
5 閩清糟菜
閩清糟菜
糟菜閩清獨有
糟菜采用本地産芥菜，
經曬成七成幹，
配以糯米酒糟、食鹽，
按傳統工藝經發酵、
陳放在酒壇中腌制而成，
明朝鄭和下西洋時，
曾将閩清糟菜随船帶往海外，
随後即源源不斷地出口東南亞各國。
6 閩清池園炣豆腐
閩清池園炣豆腐
池園炣豆腐經過近百年的歲月洗禮
那份獨特和韻味卻曆久彌新
制作過程中需要用不同的火力與火候烹調
豆腐需要手掰的才是炣豆腐
隻有那口井做出來的豆腐
才是正宗的池園炣豆腐
7 閩清省璜糟鴨
閩清省璜糟鴨
省璜糟鴨精選适齡全番鴨，輔以酒糟，
經傳統工藝烘焙而成
原始于官膳，而後流傳于民間
朱熹等文人墨客對其贊不絕口
在閩清，你很難找到一個不愛吃的人
提起吃，每個昏昏欲睡的人
都将重新抖擻起來
掏出飯碗再戰三百回合……
本屆世遺大會于落下帷幕
海内外朋友們
這份閩清“非遺”味道
呈現的不僅僅是食物
還是一種文化和手工藝的傳承
希望給你們留下美好回憶