民以食为天，吃文化源远流长
这些历经岁月打磨沉淀下来的美味
带着家乡的文化和情感寄托
成就了今日的“非遗”美食
让我们用“一”串起
属于闽清的古早味
1、 闽清茶口粉干
闽清茶口粉干制作
闽清茶口村生产粉干
因水质好、做工细、选料精良
采用自然风干等办法
所产粉干洁白匀长、细润柔韧
且久煮不烂、翻炒不粘不碎
2 闽清线面
闽清面线传统技艺
“福州线面”又称“长寿面”
其原料为优质面粉
辅以清水和少量盐、油、薯粉
经考究复杂的手工工艺
产品细如丝、长如线
3 闽清茶油
闽清茶油进行挤轧、出油
茶油属于纯天然无添加
原生态食用植物油
闽清县溪源村有家老油坊
还保留着百年前的榨油工艺
闽清茶油经过蒸烤、磨粉、
过筛、锅蒸、制饼、上架、
挤轧、出油等工序制作出来
4 闽清橄榄露
闽清橄榄
闽清檀香橄榄闻名海内外
其果小而圆，肉厚而质脆，
始尝稍带苦涩，嚼后清香甘甜，回味绵长
橄榄露味甘、酸、涩，平
可清热解毒，利咽生津。
5 闽清糟菜
闽清糟菜
糟菜闽清独有
糟菜采用本地产芥菜，
经晒成七成干，
配以糯米酒糟、食盐，
按传统工艺经发酵、
陈放在酒坛中腌制而成，
明朝郑和下西洋时，
曾将闽清糟菜随船带往海外，
随后即源源不断地出口东南亚各国。
6 闽清池园炣豆腐
闽清池园炣豆腐
池园炣豆腐经过近百年的岁月洗礼
那份独特和韵味却历久弥新
制作过程中需要用不同的火力与火候烹调
豆腐需要手掰的才是炣豆腐
只有那口井做出来的豆腐
才是正宗的池园炣豆腐
7 闽清省璜糟鸭
闽清省璜糟鸭
省璜糟鸭精选适龄全番鸭，辅以酒糟，
经传统工艺烘焙而成
原始于官膳，而后流传于民间
朱熹等文人墨客对其赞不绝口
在闽清，你很难找到一个不爱吃的人
提起吃，每个昏昏欲睡的人
都将重新抖擞起来
掏出饭碗再战三百回合……
本届世遗大会于落下帷幕
海内外朋友们
这份闽清“非遗”味道
呈现的不仅仅是食物
还是一种文化和手工艺的传承
希望给你们留下美好回忆