9月7日就是“白露”節氣了
山核桃“開杆”在即
這也意味着
大家心心念念的臨安山核桃就要上市了
那麼今年山核桃産量、品質如何？
價格怎麼樣？
一起來了解下
來到清涼峰鎮白果村界排塢，這裡的800多畝山核桃大部分都鋪上了白色的大網，枝頭上的山核桃也是碩果累累。白果村種植大戶王立平正在撿拾提前自然落果的山核桃，順帶做些張網的收尾工作。
這兩天都在做開杆前的準備，主要是張網和林道的修複，今年我家山核桃比去年多出一倍，我估計是35000斤至40000斤幹籽。
王立平表示，15年前，他在界排塢種植了800多畝山核桃，眼下核桃樹正值“青壯年”時期，加上近幾年實施土壤改良和配方施肥工作效果良好，山核桃樹生長健壯，今年挂果很多，品質很好。
但是，今年在整個山核桃主産區，像王立平家這樣高産的卻不多。據了解，去年臨安山核桃總産量15600噸，今年産量預計同比減少20%。主要原因是島石等部分主産區是山核桃小年，加上去年冬季幹旱和今年上半年降雨過多，影響了産量。
山核桃初夏開花白露采收，其生長有幾個關鍵環節天氣情況影響很大，比如4月底5月初的開花結果期需要晴好天氣；6、7月果實快速膨大期和7月中旬到8月下旬的果實營養物質積累轉化期，既要陽光充足，又要雨水調勻，連續的陰雨或高溫、幹旱天氣均會影響山核桃生長。
臨安山核桃技術推廣首席專家 丁立忠
由于今年上半年雨水過多，導緻授粉不良，這樣的山核桃哪怕大起來裡面也是空的，連續陰雨光照不足影響了光合作用，是以部分地方的山核桃空籽率會偏高。
那麼，山核桃的品質是否會受到影響呢？農林技術推廣中心副主任顧曉波介紹，因為前期連續晴天，山核桃種仁的油脂積累與轉化比較好，預計今年山核桃的營養與香味會較好，成品口感會更佳。
至于山核桃的價格，丁立忠表示比去年會有所上漲。據了解，現在山核桃幹籽的價格大約為每斤28元，比去年同期要高上不少，炒制好的山核桃根據品種口味、分級大小、品質控制、包裝品牌等，市場價格會有所差異，預計近期零售價格要在60元以上。
山核桃9月7日統一開杆，打下來的山核桃要經過脫蒲、篩選、晾曬、人工水選、蒸煮、入味、烘烤、炒制、冷卻等十餘道工序，才能成為一顆好吃的山核桃。9月中旬山核桃就大量上市了。
因為今年山核桃總體産量不高
是以售價會比去年有所提高
但具體什麼價格
也要等第一批山核桃開杆後才能知道
一起期待一下吧~
來源/區融媒體中心 記者 鄭麗飛 梅冰清
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