燒餅作為我們國家的傳統的主食之一，每個城市都對它有着不同的了解，豪氣管飽的山東大燒餅，口感筋道味道也好，在山東幾乎家家戶戶都會做，用來配大蔥蘸醬，更是很好的搭檔。可是除了被當做主食的山東燒餅以外，徽州的特産——黃山燒餅也同樣很有名。
因很像螃蟹殼的形狀，是以當地的人們還親切稱它為“蟹殼黃”。
因黃山蟹殼黃燒餅的名氣本來就大，也得以有了在央視《舌尖上的中國》第二季宣傳的機會，作為徽州名産，黃山燒餅也是最能代表徽州的一種小吃了。
自古以來，黃山燒餅就受到了當地人的喜愛。去過徽州的人都知道，隻要随便找條街或者一個胡同，總能随處可見一個煙火氣滿滿的黃山燒餅攤。
黃山燒餅鮮香酥脆，很多人形容它的燒餅皮像紙一樣薄。當年乾隆皇帝第一次下江南時，黃山燒餅就被當成貢品，以寬慰舟車勞頓的乾隆皇帝。
乾隆皇帝吃了這款燒餅龍心大悅，越吃越喜歡，甚至還給了它“皇印燒餅”的盛譽，由此也可見黃山燒餅味道之鮮美。
黃山燒餅的味道之是以好，不僅僅隻是靠做餅師傅高超的烹饪技巧，更是有新鮮優質原材料的加持。
黃山燒餅中用的原料全部都來源于當地。其中最簡單的梅幹菜，都是喝足了雨水和露水從山上摘下來的。在山裡種植的梅幹菜一旦成熟，就會在最新鮮的時候采摘下來，接受陽光的沐浴。在長時間的晾曬下，梅幹菜變的非常幹，這樣做的燒餅也會很好吃。
隻是用到的梅幹菜必須是清洗完畢并完全曬幹的，梅幹菜如果不清洗，味道會吃起來太軟，不好吃。
黑豬也是農民自家飼養的，野生放養，在山上到處奔跑，保證了一定的活動量。這樣的黑豬肉非常耐嚼，用來做黃山燒餅非常合适。
雖然黃山燒餅看起來小小的，但是它的制作過程卻十分複雜。雖然隻是一個簡單的燒餅，可是需要十幾道工序，每一步都不能出錯。#黃山燒餅#
和面、揉餅、做皮是基礎，合餡、擀餅、刷餅也同樣重要，烘烤更是個考驗功力的步驟。餡料放多放少，烤肉丁什麼時候能釋放出油，都是要靠多年的經驗和技巧才能判斷的。
燒餅的傳統風味需要保持，不宜放太多調料，鹽和菜籽油是僅有的調料。#燒餅#
燃燒的木炭放進爐子裡，烤爐中完成的就是烘烤這一步，爐子的内壁上粘的是滿滿的黃山燒餅，用火烘烤後，外殼就會吃起來異常的酥脆，拿出來香氣撲鼻，讓人想要大塊朵頤。
口感酥脆的黃山燒餅，原汁原味，口味純正，外皮酥香，來自徽州的特色美食，口感酥脆，油而不膩。
傳統工藝制作的美味小零食，食材精選，有講究不糊弄，一口美味酥脆香醇。
原材料精心選取優質的梅幹菜，油選用頭道壓榨的，鮮豬肉精挑細選。隻有最優質的食材，用傳統制作的黃山燒餅，才能吃出最酥脆，香醇的味道。
酥香可口，香味濃郁，唇齒留香，吃一口就再也難忘。内裡是香氣濃郁的梅幹菜燒肉，外表是金黃酥脆薄如紙的酥皮，每一口都香氣四溢，梅幹菜的勁道，豬肉的鮮香耐嚼，都在刺激舌尖上的味蕾。
現做現發，保證新鮮，酥脆可口，老少皆宜，随時品嘗，好吃不膩，當做午後甜點配茶，香氣更濃郁；腹中饑餓來一口，美味可口還頂餓。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">新鮮美味，外酥裡脆、油而不膩的黃山燒餅就在下方商品卡，感興趣的朋友可以看一看哦！</h1>
#pgc-card .pgc-card-href { text-decoration: none; outline: none; display: block; width: 100%; height: 100%; } #pgc-card .pgc-card-href:hover { text-decoration: none; } /*pc 樣式*/ .pgc-card { box-sizing: border-box; height: 164px; border: 1px solid #e8e8e8; position: relative; padding: 20px 94px 12px 180px; overflow: hidden; } .pgc-card::after { content: " "; display: block; border-left: 1px solid #e8e8e8; height: 120px; position: absolute; right: 76px; top: 20px; } .pgc-cover { position: absolute; width: 162px; height: 162px; top: 0; left: 0; background-size: cover; } .pgc-content { overflow: hidden; position: relative; top: 50%; -webkit-transform: translateY(-50%); transform: translateY(-50%); } .pgc-content-title { font-size: 18px; color: #222; line-height: 1; font-weight: bold; overflow: hidden; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap; } .pgc-content-desc { font-size: 14px; color: #444; overflow: hidden; text-overflow: ellipsis; padding-top: 9px; overflow: hidden; line-height: 1.2em; display: -webkit-inline-box; -webkit-line-clamp: 2; -webkit-box-orient: vertical; } .pgc-content-price { font-size: 22px; color: #f85959; padding-top: 18px; line-height: 1em; } .pgc-card-buy { width: 75px; position: absolute; right: 0; top: 50px; color: #406599; font-size: 14px; text-align: center; } .pgc-buy-text { padding-top: 10px; } .pgc-icon-buy { height: 23px; width: 20px; display: inline-block; background: url(https://lf6-cdn-tos.bytescm.com/obj/cdn-static-resource/pgc/v2/pgc_tpl/static/image/commodity_buy_f2b4d1a.png); }
黃山立勝梅幹菜扣肉炭烤燒餅160g/袋*6 ￥29.9 購買