前天蒸的多寶魚很好吃，孩子他爸今天又買了一條魚～石斑魚，他說花了90大元，要吃完，不要浪費！我說你放心好了，[耶]我們吃魚肉，魚骨頭就留着給你吃哈～[奸笑]
把魚用一些鹽清洗幹淨，再均勻地在魚身上抹一層花生油，鍋裡放水，要大火燒開後，隔水蒸七八分鐘即可；[大金牙]
蒸魚一定全程要用大火，不能用中小火，蒸魚的時間也很重要，時間少了，魚肉硬，難夾出來；時間多了，魚肉老了，不鮮美；看魚的整個形态都是彎曲翹起來，魚的魚胸鳍也是翹起來的，還有魚珠子凸出來，就是蒸熟啦；[笑]
記得中途不要揭起鍋蓋子；[靈光一閃]
時間到，把蒸好的魚取出，鍋裡倒入花生油，可稍微多一些的，燒熱，可以切幾段白色的蔥段和姜絲先爆出香味，在魚身上鋪上蔥段，再淋上爆香的蔥油；[驚喜]
倒上一點蒸魚豉油，蒸魚豉油比普通的醬油淡味，更能吃出魚肉的鮮甜；[可愛]
石斑魚的魚骨都是較大的，老人和孩子都可以放心食用，嘗嘗魚腩部位，肉質又嫩又滑；[飛吻]
方法簡單，主要是把握好時間，還有調味。無論是愛或不愛吃魚的朋友們，都不防也試試哦！[呲牙][來看我]