辣子雞的正宗做法，又麻又辣又香，越吃越有味，宴客特有面子

辣子雞是一道著名的川菜，以色澤棕紅油亮，以其麻辣鹹鮮，味道醇厚而著稱，鮮辣鹹香的口感，非常下飯！今天給大家分享一個家常版辣子雞的做法，味道麻辣過瘾，又香又辣又好吃。做法和用料都非常的簡單，非常适合在家裡做，學會就不用出去吃了！

材料：雞肉、油、幹紅椒、青花椒、鹽、醬油、胡椒粉、白糖、大蔥、姜、小香蔥

做法：

1、仔雞清洗幹淨，切成小塊，大蔥切段，姜切片，幹紅椒切段；

2、雞肉中，加入大蔥段、生姜片、鹽和胡椒粉，抓拌均勻腌制10分鐘；

3、起鍋燒油，油溫六成熱，加入雞肉，将雞肉炸至表面金黃，撈出控油；

4、鍋留底油，加入幹紅椒段和青花椒，煸炒出香味，加入炸好的雞丁煸炒；

5、加入醬油，白糖，蔥段繼續煸炒，煸炒五分鐘左右，即可出鍋。