“潞城甩餅”亮絕技

山西經濟日報記者 馮毅松 通訊員 郭敏颉

山西經濟日報記者 馮毅松 攝

近日，長治市潞城區2021年首屆技能大賽暨“潞城甩餅”美食文化節正式拉開帷幕。來自該區各行業的110餘名選手在5個競賽工種中展開比拼。

近年來，潞城區深入貫徹落實省委、省政府提出的“技能富民戰略”，堅持把全民技能提升作為一項重大民生工程，大力實施“人人持證、技能社會”工程，聚焦産業轉型、方式轉變、動能轉換，強化産教融合、供需對接，持續加大覆寫三次産業的技能教育訓練力度，旨在讓更多勞動者學到一技之長。

“潞城甩餅”作為該區省級非物質文化遺産也被列入本次技能大賽的比賽項目。該區堅持新發展理念，重點打造“潞城甩餅”特色勞務品牌，通過“統一商标Logo、制作工藝、經營标準、教育訓練持證、門店标準、集中宣傳營銷、集中挖掘文化”建設，做大做強“潞城甩餅”産業，鼓勵引導潞城甩餅師傅走出家門自主創業，讓“潞城甩餅”千年老字号煥發“新活力”，把“潞城甩餅”打造成潞城促進農民增收的“新引擎”。

據了解，本次職業技能大賽共設“潞城甩餅”展演，電工、焊工、汽修、康養等5個工種，每個工種設一等獎1名，獎金5000元；二等獎2名，獎金3000元；三等獎3名，獎金1000元。一等獎授予“潞城工匠狀元”稱号；二等獎、三等獎授予“潞城工匠技術能手”稱号。在為期三天的比賽中，選手們将拿出“看家本領”，發揚精益求精的工匠精神，以賽促訓，同台競技，展示精湛技能，争當技術狀元。

圖為參賽選手各顯其能制作“潞城甩餅”。