<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="3">食材明細</h1>
主料
青蝦2斤
輔料
檸檬2個
洋蔥半個
小米辣适量
小蔥1顆
姜1塊
蒜5顆
調料
醬油适量
白糖适量
耗油适量
料酒适量
鹽适量
雞精少許
紅油适量
麻油适量
芝麻适量
陳醋适量
酸辣口味
拌工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="28">酸辣檸檬蝦的做法步驟</h1>
1青蝦，去頭，去蝦線，開背備用。
2蝦，來水下鍋，放料酒去腥。
3蝦煮的時間不要過長，大約水開幾分鐘就可以，撈出涼水拔一下，最好是帶冰塊的水。
4蒜，切片。姜，切片。小米辣切小塊。洋蔥切小塊。
5蝦放入碗中，墊底。
6所有配料放在蝦上面。
7鹽，白糖，雞精少許，蚝油，醬油，陳醋，加入涼白開，檸檬對半切開，把檸檬汁擠到碗裡。
8剩餘一個檸檬，切成片放入碗中，我這個切的不太好看，因為根不好就切掉了。
9然後加入涼白開，沒過就可以，攪拌一下，加入紅油，麻油。
10撒入芝麻，切點小香蔥，放入冰箱冷藏一個小時效果很好。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="39">小竅門</h1>
我的是速凍的蝦，建議用活蝦，比這個吃着更鮮，自認為夏季最爽口的涼拌菜，蝦鮮，洋蔥脆甜，湯汁酸爽可口，檸檬酸中略帶小米椒的微辣，那叫一個爽。
來自 美食天下 琦琦＆媽媽 的作品
使用的廚具：炒鍋
所屬分類： 涼菜 開胃菜 家常菜 午餐 晚餐酸辣檸檬蝦首發