黑豆腐
黑豆浸泡後用豆漿機打成漿，加入蛋清、奶粉後攪拌均勻，上屜蒸20分鐘後取出冷卻，就成了營養絕佳的黑豆腐，既不用鹵水也不用石膏，制作起來非常友善。這款黑豆腐不僅營養豐富，還是三種優質蛋白質的混合體，對老人孩子尤其适合。
黑豆饅頭/黑豆發糕
自己家做的黑豆漿可以直接和面粉、酵母粉一起發酵，直接蒸饅頭或者發糕，不僅顔色漂亮、口感更好，營養也比一般的饅頭或發糕豐富。此外，豆類和谷類的氨基酸可以互補，而且經過發酵之後，其中影響礦物質吸收的植酸被去除，但B族維生素依然豐富。
日常養生食譜
1、 黑豆豬肝湯
【原料】豬肝200克，黑豆100克，枸杞子25克，沙參30克，生姜2片（去皮），香油、鹽各适量。
【做法】①将黑豆放人鍋中，用中火炒至豆衣裂開，再用清水洗淨，瀝幹水分；将豬肝洗淨，切成塊；枸杞子、沙參、姜片分别洗淨；
②将豬肝、黑豆、枸杞子、沙參、生姜放入鍋中，加清水适量，用文火煲至豆爛熟，加香油、鹽調味即成。
此湯适于身體虛弱所緻面色蒼白、頭暈眼花、視物不清的人食用。
2、 黑豆蓮藕雞湯
【原料】黑豆15克，藕500克，雞一隻，紅棗12枚，蔥姜适量。
【做法】①先将雞洗淨去掉内髒，把雞爪放入雞腹中，藕去皮切成塊狀，再将棗去核；
②姜切成片，蔥段開，然後将水泡過的黑豆放入鍋裡幹炒不放油，用大火炒到黑豆皮裂開後立刻放入清水裡洗去浮皮，撈出備用；
③将雞放入開水鍋裡加入料酒焯去腥味，再撈出來放進清水裡洗淨之後，再放入開水鍋裡，這時候把蔥段、姜片、炒過的黑豆、紅棗、藕以及适量的鹽、味精、白胡椒粉放入鍋裡，用大火煮，開鍋後改用小火炖熟即可。
健脾益胃，滋陰養血。
3、 紅棗黑豆炖鯉魚
【原料】鯉魚1條（約500克）， 紅棗10粒，黑豆20克。
【做法】①将鯉魚宰淨，去鱗、去鰓、去内髒；
②黑豆放鍋中炒至豆殼裂開，洗淨；
③紅棗去核，洗淨；
④将鯉魚、黑豆、紅棗放入炖盅裡并加入适量水，蓋好，隔水炖3小時即成。
補中益氣，利水通乳。
黑豆雖好，但也并非适用于所有人：
宜｜黑豆炖湯營養價值比粥更高。
忌
1. 腸熱便秘者少食。
2. 黑豆一次不宜吃得過多，否則容易脹氣。