參考分量：5人份，制作時間：1小時 軟糯香甜的銅鑼燒，入口即化的紅豆餡， 平底鍋就能做，來學！ 童年懷舊零食yyds！
By 展藝烘焙
<h2>用料</h2>
低筋面粉 120g
雞蛋 3個
展藝細砂糖 40g
牛奶 45g
鹽 1克
展藝雙效泡打粉 2g
展藝紅豆沙 适量
展藝蜜蜜豆 适量
<h2>做法步驟</h2>
1、3個雞蛋打散，将40g展藝細砂糖分3次加入打散的雞蛋液中，用打蛋器充分打勻（每次加糖需充分打勻，才能加下一次的糖）
2、2.蛋液中倒入45g牛奶混合均勻
3、加入120g過篩後的低筋面粉、1g鹽和2g展藝雙效泡打粉，拌勻至無顆粒狀
4、靜置一旁，表面會産生小氣泡
5、準備好濕毛巾，對折放在一邊。取無水無油的平底鍋，小火燒至70-80度（4分鐘左右），将鍋放置在濕毛巾上，聽刺啦一聲冒白汽
6、接着倒入适量面糊至鍋的中心，讓它形成一個漂亮的圓。再把鍋移回竈上，小火加熱至表面氣泡破掉并凝固（約3分鐘），翻個面（最好用橡膠鏟或木鏟）繼續小火加熱10~20秒。
7、6.注：每做一個餅皮都重複4和5的步驟，用濕毛巾降溫以免溫度過高，使得餅皮焦糊或受熱不均而産生内外圈。
8、7.取煎好的餅皮，在淺色的一面塗抹上适量的豆沙
9、中間加适量展藝蜜蜜豆
10、9.蓋上另一張餅皮
11、10.成品完成
<h2>低筋面粉的營養功效</h2>
養心、益腎、除熱、止渴，主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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