#生活有溫度#
大家好，我是懶惰的小廚娘
又到了跟大家分享美食的時刻了，你們都吃了嗎？
洋芋是不是怎麼吃都不膩啊，對呀，洋芋應該算是百搭的食物，炖雞炖湯炖排骨都可以，單炒也沒問題，但是今天咱們來說一說這個洋芋炖排骨，好像很久沒有吃過這道硬菜了，下面咱們就一起來看看這道菜吧！
首先我們将排骨剁成小塊，冷水下鍋焯一下水，煮出血沫，撈出沖洗幹淨備用，起鍋燒油，油熱放入少許白糖，沿着一個方向攪動，炒出棗紅色，把排骨放進去翻炒均勻。
在放入蔥姜片，桂皮，香葉，八角，幹紅辣椒炒出香味，再放點醬油和蚝油，再加入适量的開水，等水開之後，在關成小火，蓋上蓋子慢炖。
這個時候我們洗個洋芋切成塊，等到排骨七八分熟的時候，再把洋芋塊放進去，在來點食鹽，雞精，胡椒粉，開中火慢炖15分鐘左右，最後把青紅辣椒塊放進去翻炒均勻就可以出鍋了 。
是不是很簡單，這樣做出來的洋芋軟爛，排骨肉也嫩，家裡有小孩子的就不要發辣椒了，一樣都可以吃，你們學會了嗎？我是小廚，一個有個性的小廚娘。