提起粽球，汕頭人第一反應是老媽宮粽球，而潮州市區的老百姓則會告訴你，兵馬司林的粽球“一頂尚”（潮州方言：上等美味的意思）。
正所謂酒香不怕巷子深，用它來形容老媽宮的粽球也是一樣的，這個巷子可真不是一般的深，這個簡樸可真不是一般的簡樸，是以牛逼哄哄的，為啥還那麼多人絡繹不絕呢，除了門外的碩大字眼“中國烹饪協會”亮瞎你的眼外，别着急，還有，還有許多亮瞎眼的機會。
進門瞧瞧，瞧瞧這一牆的紅紙兒貼貼，為啥要裝巷子進來終究有了原因了。
老媽宮的粽子有單拼和雙拼兩種。這裡的粽子有拳頭那麼大，外表為六角球狀。而那些所謂的“肉粽、鹹水粽、白粽”從是它的對手，粽球除了光有其表，還有豐富的内涵，絕對是個世外佳人。
與其他粽子不同的是，老媽宮粽子内裡的含料富足、五花肉、香菇、黃豆、香腸、白果，蝦米，這便組成了一個香噴噴的大粽子。口感潤滑香味濃郁。而雙拼即是兩種口味的融合，除了以上的口味外再加拼一味黑豆沙，這樣甜鹹的分布卻是另一種獨特的味道。
店裡除了美味誘人的粽子外，還有豬腸裝糯米和鲎粿，這樣的美味配一碗酸爽可口的酸菜豬肚湯，将油膩之味驅趕的無影無蹤，不得不佩服汕頭人的美食搭配。
提起它的來源啊~據說“老媽宮粽球”姓張，第一位制作者叫張強德。
粽球是中華民族的傳統小食，曆史悠久，各地制法有所不同，如泉州的肉粽，饒平的栀粽，珠三角的甜粽，風味各異。
張強德備有他獨特的“雙烹粽”，每個有鹹甜兩種餡料，外觀也好看，六邊棱四個角的球體，個頭大。
張強德是民國初從鄉間來到汕頭埠賣粽球的，夜間點燈在家裡制作，日間在兒子張良傑的幫助下到升平路頭老媽宮鄰近牆角擺攤叫賣。
當時老媽宮是汕頭埠的鬧市，地利好，且張強德制作的粽球貨真價實個大，最适宜基層群眾吃用，生意很是不錯。
盡管生意好，但是張強德不願意兒子張良傑以此為終身職業，因為幹這一行太勞累了，當時老媽宮正在修繕，張強德十分羨慕那些有一技在手的工匠，受人尊重又不緻如做生意般辛苦。
他勸兒子去學習嵌瓷，說：“把灰匙的工夫學上手，就不愁會餓死。”
他兒子張良傑的人生觀卻與父親截然不同，熱衷生意之道，他拒絕父親的要求，說：“粽球細細會發家，灰匙利利隻度生。”
大意是：莫小看經營粽球這小食物，這小小的生意說不定有一日會大發呢。
莫羨慕那些灰匙（瓦刀）揮舞起來令人眼花缭亂的工匠，他們隻靠工薪，是發不了财的。
張強德死後，他的兒子張良傑把生意做大，在老媽宮對面的新關街租了一間鋪仔，開設了順德号粽球店，店裡挂着“食定正知”的條幅。
張良傑生意日益興隆，遐迩都聞知有“老媽宮粽球”和“食定正知”這句潮汕俗語，卻鮮有知“順德号”者。
作者：世界美食小故事