<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="1">梭子蟹“最原汁原味”的吃法，肉質滑嫩又鮮美，好吃但别貪嘴</h1>
8月份開始，就是吃梭子蟹的季節，這個時候海蟹大量上市，而且又肥美又便宜。再過一個月左右，那就開始吃陽澄湖大閘蟹了，但是現在，吃梭子蟹吃到膩。
家住海邊，就可以每天都實作螃蟹自由，剛上岸的螃蟹，批發價隻要10元1斤。去菜市場買也不貴，好點的20元1斤，一般的也隻要15元1斤。今年的梭子蟹産量特别高，是以價格也自然便宜。
梭子蟹吃到膩是啥感受？其實梭子蟹不能多吃，梭子蟹寒性大，吃多了不僅傷害身體，還會導緻胃口變差，就是沒胃口吃飯。
最近吃多了梭子蟹，雖然沒啥毛病，但是吃多了就膩了，一直研究不一樣的吃法。禁漁期剛結束的時候，一般都拿來清蒸，因為這樣的梭子蟹最鮮美了。還有梭子蟹炖豆腐、香煎梭子蟹、紅燒梭子蟹等等，基本都吃過了。
其實梭子蟹“最原汁原味”的吃法是涼拌，生的梭子蟹洗幹淨切塊，加些調料拌一拌就可以吃了。在溫州，這道菜非常有名，稱之為嗆蟹，而且價格還不低，去餐廳吃，一盤也要幾十塊錢。今天我教你做，做法很簡單的，一起來看看吧～
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="19">【嗆蟹】</h1>
食材：
新鮮梭子蟹、姜末、醋、醬油、黃酒、白糖、鹽。
步驟1
梭子蟹洗刷幹淨，然後把蟹殼開了，再去掉蟹腮，然後切小塊備用。
步驟2
生姜切末，然後加入碗裡，加2勺醋、2勺醬油、2勺黃酒、1勺白糖和少許鹽拌勻。
步驟3
螃蟹擺放盤中，然後淋上醬汁就可以了，嗆蟹要趁新鮮吃，因為是生的，放久了就不新鮮了。
小貼士：
好吃但别貪嘴，螃蟹不要多吃，寒性大，吃多了會導緻腹瀉。尤其是嗆蟹，一定要搭配姜醋食用，因為姜和醋可以中和螃蟹的寒性。