百吃不膩的，就是家常味兒。常常聽到吃貨帶着凡爾賽的口氣這樣說，“哎呀，這就是個家常味兒。”聽着好像平平無奇，卻是怎麼都丢不掉的念想。就像是自己心裡熱愛的姑娘，說不上她哪裡出色，但是哪兒哪兒看着都好。
政七街上的這家館子，就是慰藉吃貨嘴巴的根據地。有些吃貨從外地回來，把行李箱送到家，第一件事就是來這兒解饞。鍋巴三鮮、燒皮肚、爆炒腰花……這些都是魂牽夢萦的家常味兒，一樣都不能少！
先說鍋巴三鮮，吃貨形容它是不可錯過的美味，而且每次來吃都會有種小時候吃席的喜悅和滿足感。鍋巴縫隙裡滲入了湯汁後，吃起來焦脆的口感中帶着湯汁的鮮香。鱿魚肉很厚實，一入口就有滿滿的鮮，大口吃起來很過瘾。
爆炒腰花這道菜，看似簡單卻最考驗師傅的手頭功夫。熱油猛火快炒下，腰花猶如獲得了新生，綻放出最誘人的姿态，多一分則老，少一分則生。一口咬下，筋中帶脆，鹹香的滋味瞬間喚醒了味覺。就這味兒，不碰兩杯都說過不去！
如果你是第一次吃燒皮肚，看顔值會覺得毫無興趣，嘗上一口就會明白原來它深藏不露。皮肚油潤透亮，滑滑的，用筷子夾起時稍不注意還會順着筷頭滑下去。入口軟嫩香滑，帶着微微的Q彈。飽吸了湯汁，味道不重，鹹香可口，餘味醇厚。
伊府面，這個美食，可是伴随了不少吃貨的童年或青春。想想那個時候，如果能被家人帶着吃上一碗它，那個興奮勁兒，堪比過年。剛剛端上桌的砂鍋伊府面，還在咕嘟咕嘟的冒着小泡，随着熱氣飄出的香味兒，撩人心弦，直鑽吃貨的胃裡。
挑起時，香味迸發而出。湯汁香濃，一口下肚，鮮味直沖腦門。面筋而軟，銀耳的縫隙中挂滿了湯汁，讓面條的整體口感豐富而有層次。要不是太熱容易燙嘴，吃貨怎麼可能隻能兩根兩根的吸溜着吃，一定要大口嗦才快樂。
其實，這家館子最開始是以瓦罐為主，早上還有喝早酒的排骨米。來吃的食客多了，嚷着要加一些家常菜，老闆就在隔壁又整了這個菜館。這樣一來，來到這兒和朋友小聚，既有炒菜也有瓦罐，再來上二兩小酒。把美味連并着煩惱一起吞下肚，生活明朗，萬物可愛！
- 張記瓦罐的二三事 -
店名：張記瓦罐
位址：鄭州市緯四路和政七街交叉口向南20米（點選導航）
消費：人均40元
營業時間：11:00—22:00