秋冬換季季節，吃羊肉是最好補身體的方法，多吃羊肉能抵禦寒冷，羊肉的口感好，男女老少都喜歡吃。羊肉的做法很多種，有羊肉湯，炭燒羊肉，烤羊肉等等，而河南的燒羊肉全國聞名。
河南有一位34歲小哥賣燒羊肉35年，用他的話來說，從他母親懷着他的時候，他就跟着賣燒羊肉了，從小就跟在父母身邊，耳濡目染，長大了，順理成章接父母的班賣燒羊肉。小哥沒有辜負父母對他的期望，經營得有聲有色。
小哥說想要做好吃的燒羊肉，關鍵是食材，他對羊的要求很嚴格，好的食材才能做出美味來，平日裡他家一天煮三四十頭羊，逢年過節是銷量最高的時候，最多的一天賣出上百隻，流水過百萬。
小哥把利潤壓到最低，很多批發商都來他家批羊肉，除了當地的，還有鄭州的，遠一點還有來自上海的批發商，小哥本着有錢大家賺的原則，留下自己夠吃夠用的錢，全部讓利給客戶，靠量取勝。
他家一口大鍋非常大，平日裡這一鍋能炖20隻羊，一天炖兩三鍋。煮羊肉的時候，鍋裡會放一個鐵壁子，将羊肉壓在鍋裡，火候掌握得恰到好處，肉質軟爛，香味十足，他家的鹵料也是自制的，隻加了一些去腥提味的藥，不上任何顔色，吃的是羊肉的原汁原味，煮好的羊肉原本什麼顔色，依然還是什麼顔色。
撈出羊肉剛剛出鍋的羊肉，散發着迷人的香味，用刀剁成大塊直接放在嘴裡，吃軟爛有嚼勁，紋理清晰，吃後唇齒留香，羊肉濃郁的味道讓人十分留戀，他家每天都要采購五六車羊，進貨按噸算，保證自己羊肉的供應，周圍的羊都不夠用，小哥還會大老遠開車去河北進貨。推薦的羊肉賣70元一斤， 批發去的老闆直接賣到80或90元一斤，仍然供不應求。