如果有機會去川西旅遊，新都橋算是個必打卡的旅遊小鎮：北行有魚子西星空營地、塔公草原、雅拉雪山、墨石公園等；南行有荷花海國家森林公園、伍須海、海螺溝······
拍攝丨小K
新都橋鎮作為長途自駕的中轉休憩地，大多數人都會選擇在這休息整頓。新都橋鎮中心遍布餐廳民宿，不過菜品比較單一，以傳統藏餐和牦牛肉湯鍋為主。那這裡好不好吃呢？我們選了兩家當地人氣較高的餐廳試一試。
01 手足膳堂 / 受歡迎的傳統藏餐 /
手足膳堂是新都橋蠻受歡迎的一家藏餐廳。它坐落在一條堵車很嚴重的小路上，非常不起眼，從外觀來看絲毫不能引起人進去瞧一瞧的興趣，但走進餐廳你會發現别有洞天。
餐廳整體為藏式風格，以紅、黃為主色調；天花闆纏繞了一圈五彩經幡，前台和餐廳角落都用綠植和裝飾品精心布置過，走進來便覺溫馨。
餐廳陳設丨拍攝 小k 餐廳每面牆上都開着幾扇大窗戶，采光極好。我們是早上來的，陽光灑在桌上，透亮的大窗戶映出餐廳背後的遠山樹林，氛圍感十足。
采光極好丨拍攝 小k 每桌客人都會先贈送一盤炒青稞粒，閑談時可以當作打發嘴饞的小零食。buguou建議牙口不好的朋友不要輕易嘗試。
炒青稞丨拍攝 小K <h1>酥油茶</h1>
新都橋海拔約3000米，早晚溫差非常大。早起為了補充熱量，禦寒暖身，我們點了壺熱騰騰的酥油茶。
酥油茶的藏語為“恰蘇瑪”，原意為攪動的茶。制作酥油茶的原料主要是酥油、藏茶和食鹽。先将煮好的濃茶倒入酥油茶桶中，再加入适量酥油和食鹽，接下來用“甲羅”（一種攪拌木棒）反複攪拌，使得酥油和茶水呈乳狀融為一體即成。
酥油茶桶丨圖蟲創意
酥油茶呈乳白色，微微泛着油光。剛入口味道很像鹹奶茶，但品着品着發現并不太一樣，口感更濃稠，奶味也更厚重，不喜歡鹹奶茶的我竟非常接受酥油茶。
酥油茶丨拍攝 小K <h1>奶渣餅</h1>
奶渣餅的藏語為“推”，是用奶渣和酥油混合制成的。牦牛奶分離出酥油後，将剩下的奶水煮沸冷卻，待水份過濾蒸發完後，剩下的就是奶渣。将适量的奶渣加入白糖、酥油和少許面粉，揉捏成奶渣餅，随後用酥油煎或炸至金黃即可出鍋。
奶渣餅丨拍攝 小K 奶渣餅外皮酥脆，内裡柔軟。表面撒了一層辣椒粉，雖不辣，但給味道增色不少；中間夾了一層鹹鹹的奶渣，奶香濃郁。無論是酥油茶還是奶渣餅，藏餐總是能把香料、鹽和奶味處理得恰到好處。
夾層的奶渣丨拍攝 小K
<h1>牦牛酸奶</h1>
在川藏線的一路，吃了牦牛肉，喝了牦牛奶茶，當然也少不了品嘗牦牛酸奶。我們點了一份原味酸奶和一份糌粑酸奶。 酸奶非常濃稠，和老酸奶差不多，黏黏糯糯但沒有拉絲感；由于是自家手工制作的，口味偏酸，沒有加糖，配上枸杞幹和葡萄幹稍微中和酸味。
原味牦牛酸奶丨拍攝 小K
喜歡甜食的朋友非常推薦糌粑酸奶。糌粑酸奶除了葡萄幹和枸杞幹，還加了一層糌粑和酥脆的黃糖碎，口感更加豐富。和酸奶均勻地拌在一起，酸甜均衡，綿密酥脆，精緻又美味。
糌粑酸奶丨拍攝 小K
<h1>烤排骨</h1>
烤排骨是豬排，點的時候其實對它沒什麼期待，沒想到吃到嘴裡還挺驚豔的。看起來硬邦邦的它實際上外酥裡嫩，十分容易脫骨；肉質很新鮮，用簡單的調料腌制入味，烤熟的排骨直接沾辣椒面吃（辣椒面很香并不辣）非常美味。
烤排骨丨拍攝 小K
整體來說手足膳堂環境雅緻，菜品精緻，成本效益高，是值得來吃的一家餐廳。
02 等楓來 / 牦牛肉湯鍋 /
新都橋遍地都是牦牛湯鍋，我們選了當地小有名氣的一家。等楓來牛肉湯鍋餐廳位于一個花園式的庭院側面，旁邊就是他們自己的民宿。
等楓來餐廳丨拍攝 小K
餐廳四周牆上挂滿了各種車隊的旗子和客人的留影，非常有自駕的氣氛。 餐廳裡客人來往不斷，從業人員雖然忙碌但絲毫不會敷衍服務态度，非常熱情地招待客人并推薦店内特色；老闆是個可愛的藏族大叔，會來桌前問喝不喝剛出鍋的酥油茶。
餐廳布置丨拍攝 小K
這家牦牛肉湯鍋厘清湯鍋和辣鍋。由于我們白天去了高海拔景區，高反有點嚴重，就點了清湯鍋底，想着可以喝點熱湯。湯鍋價格并不貴，但端上來真是滿滿當當一大鍋。湯底食材很豐富，有蟲草花、西洋參、番茄、紅棗、豆芽、白菜等，牦牛肉也是片大量多。
分量很足丨拍攝 小K
湯鍋裡的牦牛肉片并不像之前吃的鮮切肥牛那麼細嫩，有點像鹵牛肉那樣口感柴柴的。
牦牛肉片丨拍攝 小K
我們還點了老闆推薦的當地特色高原野生菌。菌子很鮮美，吃起來像鴨腸一樣脆脆的，并且十分入味，我宣布這個菌子為本頓最佳！
高原野生食用菌丨拍攝 小K
由于鍋裡放了太多雜七雜八的食材，使得湯底的味道過于雜亂，尤其是裡面的豆芽，完全蓋過了牛肉湯本身的鮮味，建議大家可以點紅油辣鍋。 <h1>一些酒</h1>
大多數人來當地都會選擇品嘗青稞酒，但是這家店裡也有很多别的特色泡酒可以挑選。
沙棘酒丨拍攝 小K
松茸酒丨拍攝 小K
溫馨提示飲酒不開車，開車不飲酒！
另外飲酒會加重氧耗，加重高原反應，建議根據自身情況飲用。
由于十一期間堵車非常嚴重，我們這趟川西之行最終變成了吃貨之行，讓我們發現了美景之外的美食，也算是意外的驚喜了。建議大家避開節假日高峰期的同時，可以研究一下當地美食攻略，讓出門旅行變得更加豐富有趣。想回顧在康定吃了哪些好吃的。