網紅酸奶品牌Blueglass近期推出的新品引起熱烈讨論，因為其中加入了不少中藥材，如瑪咖、肉苁蓉、人參、鹿鞭等。除此以外，其廣告語也十分“内涵”：“18周歲以下不賣，60周歲以上不敢賣”。是以不少人質疑，這款新品是否安全及合規。
對此，有專家表示，該産品中添加了多種中藥材，成分混雜，且在中醫的角度來看，這樣會縮小适用人群，或無法達到預期的效果。再者，酸奶中加入這些成分不僅不能發揮所謂的食補作用，還可能影響菌群代謝正常，同時也不能保證食物安全。
其實該品牌此前就已經上過熱搜，因其“暢”系列酸奶會導緻拉肚子，有門店從業人員表示，每個人喝這款都會拉肚子，由此引發人們對其安全性及益生菌用量的讨論。而據官方資訊顯示，這款“暢”系列的酸奶，每杯含有活性益生菌為5000億（出品時），且至少含有40.5g膳食纖維。
有醫院臨床營養科主任醫生表示，這杯酸奶中的益生菌含量及膳食纖維含量都超出了每日的推薦量甚至是上限量。益生菌每日推薦量為10億到50億，而膳食纖維則是20-40克/日。有營養學家也表示，适當補充益生菌可以增強結腸的發酵作用，但如果補充太多，發酵太劇烈就會引起腹脹、腹痛甚至腹瀉，是以益生菌并不是越多越好，而且也不是所有益生菌都有通便作用。
酸奶是一種健康飲品，有助補充機體所需營養，但前提是它是真正的好酸奶。
酸奶的制作是以新鮮的牛（羊）乳或乳粉為原料，經過嚴格的殺菌處理和乳酸發酵工藝，最終呈現出獨特的奶制品風味。它既保留了牛奶原有的營養價值，諸如高品質的蛋白質、鈣等礦物質，又在發酵過程中增添了益生菌，進一步提升了其營養價值，讓人們在享受美味的同時，也能攝取到更為全面的營養。
但市面上的酸奶種類繁多，到底該怎麼選呢？
酸奶按照原料不同可以分為發酵乳和風味發酵乳。其中，發酵乳是牛奶、羊奶加上菌種發酵制成的，沒有額外的添加物，但缺點是口味欠佳，是以為了好喝，大部分都會添加調味劑，就變成了風味發酵乳。即便如此，風味發酵乳的原料中，也要求牛奶或羊奶的比例達80%以上。
是以，發酵乳和風味發酵乳在營養名額上差距不大。在購買時，可以将重點放在營養成分表和配料表。
蛋白質含量：在國家标準中，發酵乳的蛋白質含量應該高于2.9%。
碳水化合物：牛奶本身含有大約5%的乳糖，是以含糖量在5%左右的酸奶，通常可以認為是無添加糖的。
而對于配料表來說，通常越簡單越好。
酸奶雖好，但這6類人建議少喝。
胃腸功能較弱的人：如嬰幼兒、老人、長期胃病患者，以免損害脾胃。
糖尿病人：酸奶其實也含有少量的糖，是以建議少喝，尤其是風味發酵乳。
痛風患者：酸奶含有乳酸，會影響尿酸的排洩，大量飲用可能會引起痛風發作或加重症狀。
腸道病患者：如腹瀉、潰瘍、腸易激綜合征等患者，應少喝酸奶，以免加重不适。
用藥人群：酸奶可能會降低藥效。
孕婦：酸奶易導緻胃酸分泌增多，加重早孕反應。
結語
酸奶雖好，也要注意控制好飲用量，以免引起不适。
參考資料：
[1] 挑酸奶隻需看兩點！8 款酸奶推薦，成本效益超高
[2] 每天喝一杯酸奶，身體會發生什麼變化？這個答案你絕對想不到
[3] 提醒 | 酸奶營養再高，這6類人也要少喝，這些誤區你犯了嗎？
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