鮮到鮮得的帶魚鮮嫩肥美，肉厚刺少，吃起來非常過瘾！
By 心随彧動
<h2>用料</h2>
鮮到鮮得 帶魚 400克
油豆腐 80克
花生油 50克
鹽 3克
醬油 2勺
蚝油 1勺
料酒 4勺
紅燒醬油 1克
生姜 1塊
玉米澱粉 适量
八角 兩個
香葉 兩片
<h2>做法步驟</h2>
1、把帶魚和油豆腐準備好，油豆腐選這種肉厚的，吸收了湯汁後特别美味。
2、用剪刀把帶魚兩旁的魚鳍剪掉，再剪開腹部，去掉内髒，把魚腹内的黑膜和魚骨上的血清洗幹淨。把洗淨的帶魚打上花刀，更容易進味，切成小段，裝入盤中，加入一半生姜、料酒和鹽拌勻，腌制10分鐘。
3、去掉姜絲，均勻地裹上一層薄薄的玉米澱粉，這樣煎的時候，不容易粘鍋，口感也更加酥脆。
4、碗裡加入醬油、蚝油、料酒、紅燒醬油，倒入适量清水，攪拌成料汁。
5、起鍋燒油，油溫六七成熱時，分次放入帶魚，中火煎至兩面金黃酥脆，盛出。
6、鍋留底油，放入生姜、八角、香葉，煸出香味。
7、放入油豆腐翻炒幾下，放入帶魚混合，倒入料汁，中火炖煮幾分鐘，食材入味後，即可出鍋享用。
8、帶魚和油豆腐一起燒，營養又美味！
9、鮮到鮮得禮盒裝帶魚，送禮的最佳選擇，高大上，營養又健康！
<h2>小貼士</h2>
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