鲜到鲜得的带鱼鲜嫩肥美，肉厚刺少，吃起来非常过瘾！
By 心随彧动
<h2>用料</h2>
鲜到鲜得 带鱼 400克
油豆腐 80克
花生油 50克
盐 3克
生抽 2勺
蚝油 1勺
料酒 4勺
红烧酱油 1克
生姜 1块
玉米淀粉 适量
八角 两个
香叶 两片
<h2>做法步骤</h2>
1、把带鱼和油豆腐准备好，油豆腐选这种肉厚的，吸收了汤汁后特别美味。
2、用剪刀把带鱼两旁的鱼鳍剪掉，再剪开腹部，去掉内脏，把鱼腹内的黑膜和鱼骨上的血清洗干净。把洗净的带鱼打上花刀，更容易进味，切成小段，装入盘中，加入一半生姜、料酒和盐拌匀，腌制10分钟。
3、去掉姜丝，均匀地裹上一层薄薄的玉米淀粉，这样煎的时候，不容易粘锅，口感也更加酥脆。
4、碗里加入生抽、蚝油、料酒、红烧酱油，倒入适量清水，搅拌成料汁。
5、起锅烧油，油温六七成热时，分次放入带鱼，中火煎至两面金黄酥脆，盛出。
6、锅留底油，放入生姜、八角、香叶，煸出香味。
7、放入油豆腐翻炒几下，放入带鱼混合，倒入料汁，中火炖煮几分钟，食材入味后，即可出锅享用。
8、带鱼和油豆腐一起烧，营养又美味！
9、鲜到鲜得礼盒装带鱼，送礼的最佳选择，高大上，营养又健康！
<h2>小贴士</h2>
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