文/ 水産前沿 陳曉慶、中國海洋大學墨瑞鳕引種養殖項目課題組
圖/ 中國海洋大學墨瑞鳕引種養殖項目課題組
未來，墨瑞鳕魚或将成為我國工廠化高密度養殖的新寵。近期，經教育部科技查新工作站（L16）證明，中國海洋大學與青島七好生物科技有限公司、青島七彩澳斑水産養殖有限公司、江蘇農牧科技學院合作開展的墨瑞鳕魚規模化全人工繁育技術獲得成功，這是世界墨瑞鳕魚研究技術的重大突破。
<b>墨瑞鳕規模化、全人工繁育技術現場驗收會</b>
墨瑞鳕魚又名澳洲龍紋斑，原産于澳洲東南部墨瑞達令河流域，為澳洲主要人工繁殖的暖水性淡水魚類之一。其肉嫩刺少、味道鮮美且無腥味，更是具有一股淡淡的清香，口感能與石斑、筍殼魚相媲美。也正因為如此，墨瑞鳕在澳洲的經濟性評價極高，素有“國寶魚”的美稱。目前在澳洲約有三家大型的墨瑞鳕規模化養殖企業，年産量約500噸。
墨瑞鳕在國外享負盛名，在國内也深受消費者的喜愛，成魚市場供不應求。目前，墨瑞鳕市場價格在40-50元/斤左右，市場分布多達30多個城市，銷量每年達300-400噸。澳洲鳕鲈具有生長速度快、抗病能力強、對水溫的耐受範圍較大、人工配合飼料轉化率高(飼料轉化率為1.05)等特點，适合不同養殖區域集約化養殖。目前包括青島七彩澳斑水産養殖公司在内的幾家公司都在開展墨瑞鳕養殖，年産量達數百噸，已經基本掌握了墨瑞鳕的繁殖、育苗以及成魚養殖等環節，養殖模式包括室外土池、室内水泥池以及工廠化循環水養殖等。
墨瑞鳕最早于2001年引入我國，但受其苗種供應的制約，一直難以在我國進行大規模的推廣。墨瑞鳕魚性成熟年齡大，産卵量少，繁殖環境要求苛刻，是以到目前為止還是隻能通過将親魚放置于魚塘之中，構置魚窩，任其自然交配，産卵受精，取回受精卵網簾進行孵化的方式進行培育，屬于天然采卵的半人工育苗方式，難以實作數量穩定、品質優良、規模化的商品魚苗的供應。國内規模化養殖墨瑞鳕每年仍然需從澳洲進口數百萬尾魚苗來開展養殖生産。十多年來，衆多從業者一直曾未停止過對于墨瑞鳕繁育技術的探索。
<b>挂網孵化</b>
從2011年開始，中國海洋大學和青島七好生物科技有限公司聯合進行循環水工業化養殖研究，并取得重大突破，養殖密度達到了目前國際領先、國内最高水準的150-200千克/m3水體。同時，中國海洋大學宮慶禮教授帶領團隊開展人工育苗的科研工作，先後引進的500萬尾魚苗進行養殖，從中根據體型、體長、生長性能、抗病力、身體花紋、雌雄個體等表觀遺傳性狀進行篩選，經過8年時間，從百萬尾計的養殖成魚中篩選出了7000多尾适合做親魚的種魚群體。該群體已經成為世界上最大的一個親魚群體，這個親魚群體的儲備，為我國墨瑞鳕魚産業的爆發性增長打下了堅實的基礎。
2015年科研團隊開始摸索外界環境因素對親魚培育，性腺成熟的影響的研究。
2018年基本上搞清楚了溫度、光照和營養條件對親魚性腺發育的影響機制，并成功催産，繁育成功，但是由于催産時機等因素把握不好，僅獲得數萬尾魚苗，未達到規模化目标。
<b>視訊：初孵仔魚</b>
<b>視訊：轉養飼料後的魚苗</b>
2019年，科研團隊在已有成果的基礎上，繼續對墨瑞鳕性腺發育監控、催産激素選擇、催産時機與催産劑量把控、墨瑞鳕精子儲存與活化、受精方法、受精卵挂網方法、受精卵孵化與防水黴技術、初孵仔魚養殖條件、魚苗開口餌料生物營養強化、活餌料轉口飼料配制、育苗過程水質管理等方面進行了技術攻關，開發了一整套适合墨瑞鳕魚全人工繁殖的技術工藝流程。2019年共取得受精卵約400萬粒，初孵仔魚約80萬尾，培育成功轉口飼料的體長3-5厘米的商品魚苗50多萬尾，至此，墨瑞鳕魚規模化全人工育苗技術獲得成功。
<b>轉養飼料後的魚苗</b>
據悉，中國海洋大學和相關合作方科研團隊将進一步完善相關技術路線和技術工藝，依靠技術創新和選育的龐大的親魚群體，尋找資本對接，打造十億元級墨瑞鳕規模化種業産業。
墨瑞鳕魚作為一種新興的淡水優質魚養殖品種，必将在我國擁有廣闊的發展空間和市場。