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每到夏天，超市的蔬菜區、菜市場大概都是瓜的天下，什麼黃瓜、吊瓜（西葫蘆）、西瓜、南瓜、冬瓜比比皆是，但是這麼多瓜比起來，要說最适合減肥人士食用、且營養豐富、多吃不長肉的非得冬瓜莫屬。
冬瓜水分含量多、熱量特别低、多吃有利尿消水腫的作用，以前很多人認為西蘭花是熱量最低的減肥蔬菜，其實不然，每百克西蘭花的熱量大概是36大卡，而每百克冬瓜的熱量隻有12大卡，熱量之低能在衆多蔬菜中排在第一名，是日常減肥不可錯過的美食。
【蝦米炒冬瓜】
1.首先，我們準備一個小冬瓜，把外皮刮幹淨，從中間破開，去除裡面的瓜瓤，然後把冬瓜切成片，放入清水中洗幹淨。
2.再切一點紅椒絲用來配色。
3.蝦米一小把用清水泡上，去除裡面的鹽分。生姜拍扁，切成末；大蔥破開，切成蔥花備用。
4.食材全部準備好以後，我們開始烹饪，鍋内燒油、油燒熱以後放入蔥花、姜末，再放入幾粒幹辣椒一起爆香。
5.接着倒入冬瓜片，開大火快速翻炒1分鐘，冬瓜斷生以後加入一勺食鹽，一勺雞粉，少許白糖提鮮。
6.最後把蝦米控幹水分也倒入鍋中，再倒入紅椒絲翻炒幾下即可出鍋。
阿飛有話說：
1.蝦米要提前浸泡去除裡面的鹽分，否則吃起來比較鹹；
2.冬瓜要大火爆炒，斷生以後再放食鹽，以免出水影響口感。
好了，這道清淡營養的蝦米炒冬瓜就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。
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