豆瓣肘子
用料
豬肘子半隻，約500g，也就是蹄髈；蒜苗50g；紅油豆瓣醬2大匙；豬油2大匙；湯汁兒：；水800ml；醬油2大匙；水澱粉：；水2大匙；澱粉2小匙
做法
肘子洗淨瀝幹切約2.5cm見方塊。蒜苗切約2.5cm長段。湯汁混一起待用。水澱粉混一起待用。
鍋上竈入油大火燒至冒煙，入肘子炒至完全變色且水氣收幹，入豆瓣醬炒勻炒紅出香，入湯汁兒加蓋大火燒沸，轉小火燒至肉耙（約50分鐘）。
揭蓋入蒜苗和勻轉大火再燒約5
分鐘，入水澱粉收汁到喜歡的程度即可。
青椒通菜梗
材料：通菜500g、二荊條2個、紅椒3個、蒜瓣兒4顆、姜4片、幹燈籠椒1顆、油适量、鹽适量、醬油适量、雞精适量。
1、通菜梗葉分離，摘成小塊，喜歡把捏碎。
2、準備三個椒，去籽後切絲，切絲備用。
3、蒜中間切開，切條，姜片切絲。
4、一個幹辣椒增香增辣。
5、油熱下姜蒜燈籠辣椒爆香，下通菜梗翻炒片刻。
6、下辣椒絲。
7、翻炒片刻加鹽雞精醬油調味即可。
香菇醬汁拌面
-材 料-
香菇6朵、辣椒2個
面條200克、豆豉适量
醬油3茶匙、細鹽少許
玉米油适量
-做 法-
1. 鍋裡加油下一點豆豉煸炒出香。
2. 再加入香菇下鍋煸炒出味。
3. 将辣椒改刀一并加入，微微炒香。
4.再加入醬油和細鹽。
5.煮好之後淋幾滴小紅油就可以。
6.然後鍋裡加水煮面。
7.面煮好之後控水，與煮好的香菇拌挂味即可。
娃娃菜燒腐竹
材料：腐竹100g 娃娃菜300g 玉米油适量 鹽适量 味精适量 姜适量
做法：
1.腐竹提前一天泡好，切段，娃娃菜切粗條
2.炒鍋油熱以後下入姜爆香
3.加入腐竹段翻炒
4.翻炒一會兒加入娃娃菜煸炒
5.待娃娃菜變軟以後加入鹽翻炒幾下
6.加入味精翻勻出鍋