枇杷是我國傳統名果，性微涼，味甘甜。果實中大量的胡蘿蔔素可保護視力，保持肌膚健康;水果酸、檸檬酸可增進食欲，幫助消化;抗氧化作用的多酚成分，可預防癌症，廷緩衰老;還含有豐富的維生素、糖、鈣、鎂等營養元素。枇杷入藥，可清肺、舒氣、止咳、潤肺爽聲、清熱解暑、養顔益壽。對失眠有一定的療效,同時,也可增進食欲。那麼，枇杷酒要怎麼做呢?下面和唐三鏡胡星傑老師一起來看看操作方法：
1、将枇杷挑揀洗幹淨，去皮，去核，待用。
2、取幹淨鍋，将糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然後加入枇杷，浸泡2小時，再将搗碎的香草豆放入，攪拌均勻，待用。
3、将檸檬皮挑揀洗幹淨，然後放入溫水中浸泡30分鐘，用刀切成絲，待用。
4、取幹淨容器，放入水果酒曲(100斤放0.5斤酒曲)後将檸檬絲放入，攪拌均勻，浸泡30分鐘，待用。
5、取幹淨容器，将枇杷混合液放入，然後再将檸檬混合液放入，攪拌至混合均勻，倒入冷開水，攪拌均勻。
6、靜置後放入貯存桶内貯存1～2個月，即進行過濾，去渣取酒液，即可飲用。
對枇杷酒的做法了解後，在家裡制作枇杷酒的時候，也是要注意，對枇杷在購買上一定要選擇新鮮的，而且買回來之後，需要立即進行制作，這樣制作出來的枇杷酒才會更加好喝，同時這類酒制作時間較長，是以要耐心的進行。
當然，如果您是開酒坊的，當地又有很多的枇杷，您可以把枇杷酒做為您的一種特色酒進行銷售，這樣可以增加您的銷售量和市場占有率!