大家好，今天我要給大家帶來的是，一道美味烤雞的美食制作。自己在家就能做出香噴噴的烤雞，絕對比外面的味道還要好吃，這道烤雞我自己在家也做了好幾次。喜歡吃雞肉的朋友們，就跟着我一起來了解一下，這裡面的秘訣吧。
掌握好秘訣以後，就能讓你做出來的烤雞皮香肉嫩，而且顔色紅亮，看起來就非常有食欲，吃起來更是香噴噴，讓你吃了還想吃。
1、首先到市場上去購買一隻新鮮的雞肉，在對雞進行購買的時候，盡量選擇個頭小一點的，這種雞肉質會比較嫩。請店老闆幫忙把雞宰殺以後，直接帶回家，然後将雞肉用清水多沖洗幾遍，将其沖洗幹淨以後，放到一旁晾幹水分備用。
然後我們要準備适量姜片，以及半個洋蔥，将其切片以後裝入大碗中。接着往大碗中加入一袋奧爾良烤雞料，再加入适量的辣椒粉，以及黑胡椒粉。
2、最後再加入蚝油、米酒、醬油适量，并用手給它抓拌均勻，用來腌制雞肉的料汁就準備好了。料汁準備好以後，我們要取兩根竹簽，并用竹簽在雞肉的身上，用力紮上一些小孔。然後把料汁倒到雞肉的身上，并用手給它塗抹均勻，盡量揉的久一點。
用竹簽在雞肉身上紮上一些小孔，能讓雞肉更好的融入料汁香味，這樣做出來的雞肉才能充分入味。這一步是非常關鍵的一個小步驟，一定要牢牢記住。
3、揉好以後的雞肉，我們要準備一個保鮮袋，然後把雞肉放入保鮮袋當中，剩下的料子也一并加入到保鮮袋當中。然後把雞肉放到冰箱當中，腌制兩個小時，如果時間比較充足的話，最好腌制12小時以上。
腌制好以後的雞肉，從保鮮袋中取出，然後把料汁灌入雞的肚子中。接着再準備一根烤雞專門用的鐵簽，并從雞的肚子給它穿過去，将雞肉固定到烤簽上。
4、準備一個吹風機，利用吹風機将雞肉的表面烘幹，然後把雞肉放到烤箱當中，給它固定起來。烤箱的溫度，要先用200℃的溫度烘烤半個小時。趁着這個時間，我們要準備一些燒烤汁。
準備一個小碗，碗中加入蚝油一大勺，接着再加入醬油、醬油各一勺，喜歡吃辣椒面的朋友，可以多加入一些辣椒面，最後再加入一些香油，攪拌均勻即可。
5、雞肉烘烤半小時以後，我們要打開烤箱，然後把準備好的燒烤醬汁，均勻的刷到雞肉的表面。再次關上烤箱，利用200攝氏度的高溫，再烘烤20分鐘，美食就可以出鍋進行食用了。
做好以後的烤雞，它裡面的肉是非常嫩的，而外面的皮烤的是非常焦香。吃起來的口感，屬于焦香中帶着滑嫩，真是讓人流口水，你學會了嗎？
今天的烤雞美食，就分享到這裡了，中意我，關注我。
愛吃烤雞的朋友，如果你覺得以上的步驟，講解不夠詳細的話，記得去我的視訊區域，裡面有專門的視訊講解，能對你有更好幫助。