我特别喜歡簡單又不乏營養的家常美食！因為平常照顧孩子照顧家庭還要賺錢真的覺得很累很辛苦，是以簡單，美味又營養的菜系就成了我的最愛是以分享給大家，畢竟工作或者孩子上學都要趕時間，有時候中午也沒有那麼多的精力來做複雜的菜！是以清淡營養的菠菜柿子蛋花湯就是最好的選擇
By 金娃兒
<h2>用料</h2>
蕃茄切丁 一個
雞蛋攪散 兩枚
鹽 适量
香油 适量
海鮮醬油 适量
菠菜 一把
雞精或者味精 适量
紫菜 一塊
十三香 一點點
<h2>做法步驟</h2>
1、先把菠菜焯水，避免形成草酸鈣影響健康，水開下鍋，食用油和白糖混合加在鍋裡，水再次沸騰時菠菜撈出迅速過涼水，然後撰幹水分裝盤備用！
2、鍋燒水，水開加入鹽雞精和十三香，香油和海鮮醬油，醬油和香油喜歡的放，不喜歡醬油的就不放！我是喜歡的鹽量掌握不好的可以先放一鹽勺嘗嘗，淡了再放，鹹了就再加點水
3、再用濕澱粉薄薄的打一層芡
4、放入蕃茄丁煮一分鐘左右，蕃茄丁變軟即可！
5、把雞蛋液甩進鍋（将雞蛋液從高處慢慢倒入鍋裡，進鍋的雞蛋液用勺子的背面順時針打圈⭕就出來漂亮的雞蛋花了）
6、把提前焯好的菠菜切段兒放進去，再放點紫菜（不喜歡的可以不放）或者蝦皮（這個補鈣最好放點，沒有可以不放）就可以出鍋了
<h2>小貼士</h2>
菠菜可以焯水也可以不焯水，不焯水的話不要多吃，而且吃完多喝點水！焯水話放油和糖能讓菠菜保持鮮豔顔色 焯水後的菠菜出鍋前放裡，不可煮太久，一分鐘之内最好，煮久了就爛掉了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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