有這樣一種水果，被稱為樹上黃金，果肉像山竹，味道似杏仁，還可以制作醇香濃厚的巧克，這種令諸多女孩子沒有抵抗力的食物。
它，就是可可果。
可可果可制作醇香濃厚的巧克力，這種令諸多女孩子沒有抵抗力的食物。
約公元前500年，古代印地安人最初是隻食用吃可可果新鮮果肉的，因為可可豆苦澀難咽。偶然一次不小心将可可豆扔入火中，可可豆被烤幹時發出的誘人香味吸引了衆人。由此，巧克力的傳奇曆史便解開了序幕。
可可果的生長環境
這種巧克力的前身，隻生長在南北緯二十度以内的狹長地帶。在常年高溫的熱帶，它四季都可以開花結果。可可樹遍布熱帶潮濕的低地，常見于高樹的樹蔭處。樹幹堅實，枝葉伸展如傘蓋。花粉紅色，小而有臭味，直接生在枝幹上。可可樹栽培幾年後才産果，每年每株産果60至70枚左右。
巧克力來自可可樹上的可可果豆
可可樹的果實叫可可果，可可果内含種子即可可豆。
果肉和種子發酵後才有香氣，通過晾曬發酵若幹天，使酸氣逐漸溫和。再經過幹燥、除塵、烘焙、粉碎、去殼、研磨等一系列加工，研磨使可可脂液化後成為漿狀，稱為巧克力漿。
将巧克力漿再壓榨後，可制成可可脂和可可粉，或另加可可脂及其他配料，制成各種巧克力。
一塊高品質的巧克力，至少含有18%的可可脂。這種樹上黃金原來以另一種身份存在在我們的身邊呀～
關于可可果的前世今生，你了解了嗎？