有这样一种水果，被称为树上黄金，果肉像山竹，味道似杏仁，还可以制作醇香浓厚的巧克，这种令诸多女孩子没有抵抗力的食物。
它，就是可可果。
可可果可制作醇香浓厚的巧克力，这种令诸多女孩子没有抵抗力的食物。
约公元前500年，古代印地安人最初是只食用吃可可果新鲜果肉的，因为可可豆苦涩难咽。偶然一次不小心将可可豆扔入火中，可可豆被烤干时发出的诱人香味吸引了众人。由此，巧克力的传奇历史便解开了序幕。
可可果的生长环境
这种巧克力的前身，只生长在南北纬二十度以内的狭长地带。在常年高温的热带，它四季都可以开花结果。可可树遍布热带潮湿的低地，常见于高树的树荫处。树干坚实，枝叶伸展如伞盖。花粉红色，小而有臭味，直接生在枝干上。可可树栽培几年后才产果，每年每株产果60至70枚左右。
巧克力来自可可树上的可可果豆
可可树的果实叫可可果，可可果内含种子即可可豆。
果肉和种子发酵后才有香气，通过晾晒发酵若干天，使酸气逐渐温和。再经过干燥、除尘、烘焙、粉碎、去壳、研磨等一系列加工，研磨使可可脂液化后成为浆状，称为巧克力浆。
将巧克力浆再压榨后，可制成可可脂和可可粉，或另加可可脂及其他配料，制成各种巧克力。
一块高质量的巧克力，至少含有18%的可可脂。这种树上黄金原来以另一种身份存在在我们的身边呀～
关于可可果的前世今生，你了解了吗？