今年春天，知名的安缦飯店集團創辦人 Adrian Zecha 與 Azumi Japan，選在風光明媚的濑戶內海小島上，攜手打造全新體驗的日式旅宿「Azumi Setoda」！
安缦飯店集團創辦人的日式旅館記憶
Adrian Zecha 過去曾深受箱根、伊豆等溫泉鄉的日式旅館吸引，這次他在和風的傳統基礎上，融入現代的創新元素，大膽挑戰「日式旅館再定義」。命名 Azumi 的靈感也是從日本四面環海的民族背景，古代海上民族之一的「安曇族」（Azumi）而來，希望這個由海上紮根日本的意念，成為未來他日式旅館版圖傳遞的中心思想。
Azumi Setoda 落腳的尾道・濑戶田，土壤豐潤、海水清澈、自然風景宜人，也是位于自行車人的必遊之地，連結廣島與愛媛縣「濑戶內島波海道（しまなみ海道）」其中的一座小島，作為旅人休息、觀光遊樂，可說是最佳據點！
改建百年老宅，呼應島嶼氣候的旅宿設計
Azumi Setoda 的旅宿空間，分為兩棟建築，一是主要的旅館棟、另外是附澡堂的別館棟 yubune。這兩棟築，改建自 140 年的老宅「舊堀內邸」，由中村外二工務店出身的建築師「三浦史朗」操刀，他的實務經驗豐富，也曾為糸井重理的自宅與事務所「ほぼ日」進行內部裝潢。
三浦史朗在 Azumi 品牌建立初期，便參與團隊的計劃。他在改建設計「Azumi Setoda」時，兼具日式旅館傳統與革新元素，也維護老屋建築本體的記憶，彷彿招待旅人到老宅做客般，建築的外觀盡可能承襲原有樑柱、石磚和植物，呼應島嶼氣候獨有的潮氣與日照特色，再從中進行平衡與調整。
Azumi Setoda 旅館棟
Azumi Setoda 旅館棟客房設計兼具傳統與現代，滿溢着桧木的香氣，一樓的客房皆附有小庭園，請來擅長植物造景的京都造園設計團隊「WA-SO design」合作，透過大片的落地窗，從室內眺望美景，又能與窗外的自然景觀融為一體。
yubune 別館棟
Azumi Setoda 本館的對向，是附有澡堂的別館「yubune」（日文：湯船，指澡盆、浴缸之意）。入口處挂着藍染與草木染的海浪紋樣暖簾。別館的設施較為現代簡約，但仍是以能夠讓人放松的日式木質調為設計中心。
另外，別館非常特別的是，一般澡堂常見的富士山磁磚壁畫，邀請藝術家ミヤケマイ（Miyake Mai）以濑戶內海的島嶼、豐富多樣的海洋生物為主題繪制壁畫。男湯畫的是白日清朗的濑戶內海、女湯則是夜幕低垂的島嶼景緻，兩邊皆療愈迷人。
盡享瀨戶內海洋島嶼的魅力
Azumi Setoda 以瀨戶內海特有的食材，海鮮、柑橘類、蔬菜為料理主角，依照季節調整菜單，並沿用了老宅儲存原有的珍貴食器，讓人捧在手中感受著歷史的溫度，邊享用賓至如歸的家庭和宴席料理。
另外，旅館也提供了當地獨有的活動。像是自行車島波海道之旅（分為初級、中級、進階等不同程度）、或是摘采檸檬、釣魚、觀夕陽，以及寺廟的坐禅、料理教室等多種體驗活動，讓旅人從中盡享濑戶內的魅力。4 月以「街角的客廳」為概念的複合式設施「SOIL SETODA」也已開幕，包括咖啡店、餐廳、旅宿、共享空間，提供一個當地住民與遊客交流的場域。
Azumi Japan 的共同代表濑文智與岡雄大（Naru Developments的創辦人），兩人與安缦飯店的淵源很深，也是曾在 2014 年一起參與 Amen Tokyo 企劃案的成員，他們承繼安缦的精神，與 Adrian Zecha 攜手把日本旅館的傳統文化，接軌世界級的視野與規模！